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李达; 周洋; 牛春华;
吉林省农业科学院农产品加工研究中心,长春130033;
乳清蛋白 ; 功能成分 ; 保健功能 ;
机译:由酪乳生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性与由脱脂牛奶生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性相当
机译:随着食品成分和功能性信息展示的促进,功能性食品行业有望发展-“保健食品”和“营养补品”等名称被统一为“保健功能食品”
机译:乳清蛋白纤维蛋白聚集体和槲皮素作为新型多功能生物聚合物成分的纳米复合物:相互作用,化学结构和生物功能
机译:#alpha#-乳清蛋白和乳清蛋白分离物的有限蛋白水解:对其功能特性的影响
机译:加工参数对衍生的乳清蛋白成分的功能特性有影响。
机译:乳清蛋白水解物和南瓜果胶作为功能性慕斯中的营养成分和益生元成分具有降压和双歧化特性
机译:从乳清蛋白浓缩物中获得的水解产物的功能特性从乳清蛋白浓缩物中获得的乳清蛋白水解产物的功能特性
机译:美国酪蛋白和乳清蛋白进口:经济和政策视角
机译:乳清蛋白水解物的健康保健功能饮料
机译:添加乳清蛋白水解物和益生菌的保健功能饮料及其制备方法
机译:乳清蛋白水解物和益生菌的健康保健功能饮料及其制备方法
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