出口茉莉花茶生产中HACCP的建立与应用

林源晓; 刘琳

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出口茉莉花茶生产中HACCP的建立与应用

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将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于出口茉莉花茶生产中,对茉莉花茶的生产过程进行了危害分析,并确定了原料验收、茉莉花的验收和烘干3个关键控制点,并制定了HACCP计划表.HACCP的实施降低了茉莉花茶生产中的危害因素,有效提高了茉莉花茶质量安全,也为HACCP体系在花茶生产中的应用提供参考.

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来源
《农业开发与装备》 |2015年第11期|40-42|共3页
作者
林源晓; 刘琳;
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作者单位

福州出入境检验检疫局,福建福州 350015;

福州出入境检验检疫局,福建福州 350015;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
茉莉花茶 ; HACCP ; 危害分析 ; 关键控制点 ;

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