影响青霉产聚乙烯醇降解酶营养因素的研究

摘要

在培养基中没有聚乙烯醇(PVA)及有PVA存在的情况下,考察了酵母粉、20种氨基酸和部分维生素对一株青霉WSH02-21产PVA降解酶的影响.当培养基中无PVA时,以酵母粉为氮源时,该菌株可产生38.9 U/L的PVA降解酶;加入PVA后,酶活提高了3.3倍,表明该菌株所产的PVA降解酶是可诱导的.进一步研究发现,不管培养基中是否存在PVA,若没有苏氨酸存在,该菌株正常生长,但不能产生PVA降解酶,表明苏氨酸是该菌株产生PVA降解酶所必需的,而非生长所必需.在苏氨酸添加浓度为10mg/L到20mg/L的范围内,该菌株所产PVA降解酶的酶活随着培养基中苏氨酸浓度的增大而呈现上升趋势.