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摘要
ABSTRACT
CONTENTS
第一章 绪论
1.1水产养殖中多发性鱼病及治理现状
1.1.1我国水产养殖现状及多发性鱼病的诱因
1.1.2 水产消毒剂与孔雀石绿
1.2 水产的物流与防腐保鲜
1.2.1 我国水产品物流运输现状
1.2.2 水产品腐败的危害
1.2.3 水产品防腐保鲜技术概述
1.3 植物精油概述
1.3.1 植物精油的简介
1.3.2 植物精油的应用
1.3.3 植物精油抑菌效果的增效研究
1.4 课题的研究目的、意义、创新性及主要研究内容
1.4.1 课题的研究目的和意义
1.4.2 课题研究的主要内容
1.4.3 课题的创新点
第二章 植物精油及消毒剂对常见鱼病病原菌的抑菌研究
2.1.1 材料与试剂
2.1.2 仪器与设备
2.1.3 实验方法
2.2 结果与讨论
2.2.1 菌落总数
2.2.2 植物精油和水产消毒剂对水体微生物的抑菌作用
2.2.3 抑制剂对供试菌抑菌圈的研究
2.2.4 不同植物精油对供试菌MIC和MBC的研究
2.2.5 水产消毒剂对供试微生物MIC和MBC的研究
2.3 本章小结
第三章 植物精油与三种天然抑菌剂协同抑菌试验
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 仪器与设备
3.1.3 实验方法
3.2 结果与讨论
3.2.1 天然抑菌剂对供试菌的最小抑菌浓度与最小杀菌浓度
3.2.2 植物精油-增效剂溶液对供试菌的最小抑菌浓度与最小杀菌浓度
3.3 本章小结
第四章 植物精油乳液对供试菌的抑菌研究
4.1 原料与方法
4.1.1 材料与试剂
4.1.2 仪器与设备
4.1.3 实验方法
4.2 结果与讨论
4.2.1 植物精油乳液对供试菌的抑制作用
4.2.2 植物精油乳液对供试菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度
4.2.3 敏感菌生长曲线的测定
4.2.4 天然植物精油乳化前后成分对比
4.3 本章小结
第五章 模拟精油制剂在冷链物流中防腐保鲜的应用
5.1.1 材料与试剂
5.1.2 仪器与设备
5.1.3 实验方法
5.2 结果与讨论
5.2.1 低温条件下罗非鱼的感官变化
5.2.2 鱼肉质构特性检测
5.2.3 鱼肉储藏期间菌落总数的变化情况
5.2.4 鱼肉储藏期间pH的变化情况
5.2.5 鱼肉储藏期间挥发性盐基氮的变化情况
5.3 本章小结
第六章 几种清洗植物精油乳液方法的比较
6.1.1 材料与试剂
6.1.2 仪器与设备
6.2 实验方法
6.2.1 复配一号精油残留量检测方法的建立
6.2.2 精油乳液的配置以及清洗方法
6.2.3 鱼肉电子鼻特性比较
6.3 结果与讨论
6.3.1 处理鱼肉中精油乳液残留量的检测
6.3.2 两种供试试剂对精油乳液洗脱效果的对比
6.3.3 基于电子鼻技术的鱼肉特性雷达图
6.4 本章小结
结论
展望
参考文献
攻读学位期间发表的论文
学位论文独创性声明
致谢
