在三酰基甘油分子中具有改进的脂肪酸分布的向日葵油

摘要

本发明涉及一种由相对于总的脂肪酸含量，具有至少12%的硬脂酸的向日葵种子直接获得的向日葵油，其特征在于饱和脂肪酸在位置sn-1与sn-3之间的分布系数α为至少0.38；和一种由相对于总的脂肪酸含量，具有至少12%的硬脂酸的向日葵种子直接获得的向日葵油，其特征在于当油中油酸含量高于亚油酸含量时，饱和脂肪酸在位置sn-1与sn-3之间的分布系数α为至少0.28。本发明还涉及用于生产所述油的植物和种子以及所述油的用途。