一种减轻芒果低温冷害并维持后熟作用的冷藏保鲜方法

摘要

本发明公开了一种减轻芒果低温冷害并维持后熟作用的冷藏保鲜方法，主要涉及果蔬贮藏保鲜技术领域；包括步骤：S1、挑选芒果果实；S2、对芒果果实进行杀菌处理；S3、对芒果果实进行预冷处理；S4、将芒果果实置于冷库冷藏，且在冷藏期间每隔一段时间进行一次变温处理；S5、将芒果果实从冷库移至常温环境，进入货架期，使其后熟软化；本发明能够有效降低冷害和腐烂发生率，简单安全且对人无任何副作用。