一种浓香金露梅茶及其配制方法

摘要

一种浓香金露梅茶的配制方法，本发明涉及食品加工技术领域；树莓枝条和叶子取50～200g，用浓度为40％～70％的乙醇溶液，以1:15～1:40的料液比混合；将符合采摘要求的原料用水洗净，除去叶表灰尘及微生物，沥干水分；在通风干燥处均匀摊开，自然萎凋3小时；将萎凋的叶片每2～3kg为一锅，控温在120℃，连续翻炒3～5min，进行烘炒杀青；将烘炒原料放于揉板上，用力均匀揉捻，待果胶分解物形成紧结的条索状后，用筛将叶条与细末分开；将树莓提取液减压浓缩且喷洒到揉捻好的叶条上；将喷有提取液的叶条放入50～70℃左右的锅中快速翻炒，出锅摊开，冷却。精选香味浓郁，风味独特的树莓提取液，配制出香气浓郁，风味独特，具防治糖尿病与心血管疾病等保健功能。