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一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的红枣啤酒的制备方法

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本发明公开了一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的红枣啤酒的制备方法，其是将红枣汁和10～12°P的麦芽汁按体积比1:6～1:9的比例混合组成发酵培养基，接入乳酸菌液在32～38℃下发酵24～48h，然后再接入啤酒酵母进行共同发酵后制得。本发明提供的乳酸菌和酵母菌共同发酵的红枣啤酒的制备方法，为喜爱饮用啤酒尤其是长期饮用啤酒的人群，提供了保护胃肠和肝脏少受酒精侵害的一种选择。本发明红枣啤酒达到了国标规定的乳酸菌饮料的10

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公开/公告号CN106367250B

专利类型发明专利
公开/公告日2020-06-02

原文格式PDF
申请/专利权人邯郸学院;
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申请/专利号CN201610775201.8
发明设计人王鑫昕;耿霄;高军;
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申请日2016-08-31
分类号
代理机构石家庄新世纪专利商标事务所有限公司;
代理人杨钦祥
地址 056005 河北省邯郸市学院北路530号
入库时间 2022-08-23 11:00:00

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-06-02

授权

授权
2017-03-01

实质审查的生效 IPC(主分类):C12C11/00 申请日:20160831

实质审查的生效
2017-02-01

公开

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1. 一种乳酸菌和酵母菌共同发酵的红枣啤酒的制备方法 [P] . 中国专利： CN106367250B . 2020.06.02
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3. Lactic Acid bacteria Number Deposit CNCM no. 4504; method for preparing Fermented Milk Fermented dairy product; product; product; culture that includes a lactic acid bacteria; lactic acid bacteria use to provide at least a taste and Rome to Cream to the Milk Source. [P] . CL2013001753A1 . 2014-03-07

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