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Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)
Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)
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1.
Yeast activity monitoring by fluorescent methods
机译:
荧光法监测酵母活性
作者:
J. Novak
;
G. Basarova
;
J. Fiala
;
J.A. Teixeira
;
A.A. Vicente
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
2.
Conception and field report about a novel filtersystem for kieselguhr-free beer filtration
机译:
关于无硅藻土啤酒过滤的新型过滤系统的构想和现场报告
作者:
Hartmut Evers
;
Karl-Ludwig Schenk
;
Hans Georg Graf
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
3.
Mash filtration: influence of sparging parameters onwort quality and sparging efficiency
机译:
麦芽过滤:喷射参数对麦汁质量和喷射效率的影响
作者:
F. Harmegnies
;
L. Marlé
;
R. Tigel
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
4.
Heat-generated toxins in brewing - a review
机译:
酿造中的热产生毒素-评论
作者:
E Denise Baxter
;
Chris D. Booer
;
Robert E. Muller
;
Ellen C. Norman
;
Ian R. Slaiding
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
5.
Effects of variations in the choice of hop products onthe colloidal beer stability
机译:
啤酒花产品选择的变化对胶态啤酒稳定性的影响
作者:
M. P?schl
;
E. Geiger
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
6.
Functional analysis of horC gene in Lactobacillusbrevis
机译:
短乳杆菌中horC基因的功能分析
作者:
Kazumaru Iijima
;
Koji Suzuki
;
Kazutaka Ozaki
;
Hiroshi Yamashita
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
7.
Optimisation of brewing yeast differentiation andwild yeast identification by Real-Time PCR
机译:
实时PCR优化酿造酵母分化和野生酵母鉴定
作者:
Andreas Brandl
;
Matthias Hutzler
;
Eberhard Geiger
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
8.
GMOs' traceability and trackability systems in beersproduced in Italy
机译:
意大利生产的转基因生物在啤酒中的可追溯性和可追溯性系统
作者:
Luigi Montanari
;
Mauro Erzetti
;
Ombretta Marconi
;
Paolo Fantozzi
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
9.
Innovative control technology of malt components byuse of a malt fractionation technique
机译:
麦芽分级分离技术创新的麦芽成分控制技术
作者:
Yuji Nishida
;
Nobuo Tada
;
Takako Inui
;
Norihiko Kageyama
;
Susumu Furukubo
;
Seisuke Takaoka
;
Yasutsugu Kawasaki
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
10.
Control of yeast metabolism and morphology by flowcytometry - high gravity brewing
机译:
通过流式细胞仪控制酵母的代谢和形态-高重力酿造
作者:
J. Fiala
;
J. Novak
;
G. Basarova
;
H.Cízková
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
11.
Detection of damaged beverage crates by means ofneuronumerics
机译:
通过神经元检测破损的饮料箱
作者:
Markus Schmidt
;
Cornelia Eder
;
Antonio Delgado
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
12.
Investigations into the effects of hop compounds onyeast behaviour with a new micro-scale fermentationmethod
机译:
用新的微型发酵方法研究啤酒花化合物对酵母行为的影响
作者:
A. Pietercelie
;
C. Dauchot
;
J. Hammond
;
C. Walker
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
13.
Oxygen consumption during mashing in
机译:
糖化过程中的耗氧量
作者:
Pekka Lehtinen
;
Anu Kaukovirta-Norja
;
Hannele Virtanen
;
Petteri Selin
;
Peter Hartwall
;
Pekka Reinikainen
;
Johanna Siiril?
;
Silja Home
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
14.
Purification, identification and characterisation ofdiacetyl reductase enzymes in ale and lager brewingyeasts
机译:
啤酒和大啤酒酿造酵母中二乙酰还原酶的纯化,鉴定和表征
作者:
Barry van Bergen
;
John D. Sheppard
;
Armando Jardim
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
15.
JOSUA - Joint Supplier Assessment by a group ofEuropean maltsters
机译:
JOSHUA-一组欧洲麦芽供应商的联合供应商评估
作者:
Francois Willems
;
Ruud Hermus
;
Jean-Louis Dourcy
;
Oskar Hennig
;
Thomas Hofmann
;
Joěl Goussen
;
Martijn van Iersel
;
Maren Acker
;
Jan De Bruyn
;
Karl Dingemans
;
Jos Haeck
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
16.
Development of novel barley with improved beerfoam and flavor stability - the impact oflipoxygenase-1-less barley in brewing industry
机译:
开发具有改善的啤酒泡沫和风味稳定性的新型大麦-不含脂氧合酶-1的大麦在酿造行业中的影响
作者:
Naohiko Hirota
;
Hisao Kuroda
;
Kiyoshi Takoi
;
Takafumi Kaneko
;
Hirotaka Kaneda
;
Ikuya Yoshida
;
Masachika Takashio
;
Kazutoshi Ito
;
Kazuyoshi Takeda
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
17.
A novel method for the monitoring of wort boilingperformance, using particle size distribution
机译:
利用粒度分布监测麦汁煮沸性能的新方法
作者:
Dave Merritt
;
Dave Lummis
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
18.
Engineering investigations of the steaming-behaviourof flavours during the boiling of wort
机译:
麦汁煮沸过程中调味剂的汽化行为的工程研究
作者:
Marcus Hertel
;
Karl Sommer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
19.
The photooxidation of unsaturated fatty acids and itsinfluence on beers produced with reducedisohumulones
机译:
不饱和脂肪酸的光氧化作用及其对异hu草酮还原产生的啤酒的影响
作者:
Karl Wackerbauer
;
Stefan Meyna
;
Rolf Hardt
;
Christian Mayer
;
Christian Brandt
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
20.
Practical experiences on the use of TaqMan RealTime-PCR as a microbiological routine qualitycontrol method for fermenters at Ringnes Brewery
机译:
使用TaqMan RealTime-PCR作为Ringnes Brewery发酵罐微生物常规质量控制方法的实践经验
作者:
Kari Wold
;
Anne Bleken
;
Tore Hage
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
21.
Oxygen deficiency in germinating barley
机译:
大麦发芽中缺氧
作者:
A. Wilhelmson
;
A. Laitila
;
J. Olkku
;
E. Kotaviita
;
A. Vilpola
;
K. Fagerstedt
;
S. Home
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
22.
Staling of beer aroma: a long-known, but stillunresolved challenge in brewing science
机译:
保持啤酒香气:酿造科学中一个长期但尚未解决的挑战
作者:
Peter Schieberle
;
David Komarek
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
23.
Plug and acquire - the new Weihenstephan standardsfor process data acquisition in bottling plants
机译:
即插即用-装瓶厂过程数据采集的新Weihenstephan标准
作者:
Axel Kather
;
Tobias Voigt
;
Horst-Christian Langowski
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
24.
Requirements and solutions for IT supportedtracking and tracing in breweries
机译:
IT支持的要求和解决方案,用于啤酒厂的跟踪和追踪
作者:
Tobias Voigt
;
Axel Kather
;
Horst-Christian Langowski
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
25.
Profiling of beers during ageing at differenttemperatures
机译:
在不同温度下老化过程中啤酒的性能分析
作者:
Carsten Eger
;
Nele Habich
;
Nural Akdokan
;
Ulrich Go?ling
;
Horst-Gevert Bellmer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
26.
Predicting barley quality for malting using FTIRspectra
机译:
使用FTIRspectra预测用于制麦的大麦品质
作者:
Nathalie Allosio-Ouarnier
;
Patrick Boivin
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
27.
Use of FFF-MALLS to analyse colloids in beer
机译:
使用FFF-MALLS分析啤酒中的胶体
作者:
Jér?me Pellaud
;
Christine Leemans
;
Alicia Carruthers
;
Laurent Mélotte
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
28.
Yeast characterisation using statistical design ofexperiments
机译:
使用实验的统计设计表征酵母
作者:
Behnam Taidi
;
Celine Brutain
;
Arlene Vanessa Vega
;
Alistair Paterson
;
Jeff Hodgson
;
Hilary Jones
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
29.
Hop bitter acid analyses: past, present and future
机译:
啤酒花苦酸分析:过去,现在和未来
作者:
Paul Hughes
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
30.
Flavour stability of lager beer: identification of a newkey staling compound
机译:
大型啤酒的风味稳定性:新键陈旧化合物的鉴定
作者:
Delphine Callemien
;
Sébastien Dasnoy
;
Olivier Heynen
;
Camille Badot
;
Sonia Collin
会议名称:
《》
|
2005年
31.
Beer and innovative (functional) drinks based onmalted cereals and pseudo-cereals
机译:
啤酒和基于麦芽谷物和伪谷物的创新(功能性)饮料
作者:
Stefan Kreisz
;
Martin Zarnkow
;
Matthias Ke?ler
;
Felix Burberg
;
Moritz Krahl
;
Werner Back
;
Tomas Kurz
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
32.
Moving towards supply chain optimisation is achallenging but vital process
机译:
朝着供应链优化的方向前进是具有挑战性但至关重要的过程
作者:
Anders Hummer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
33.
Beer filtration: quo vadis?
机译:
啤酒过滤:你要去哪里?
作者:
H.-G.Bellmer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
34.
The effect of the brewing process on the lipid bindingproperties of beer: a potential route for improvingfoam stability
机译:
酿造过程对啤酒脂质结合特性的影响:改善泡沫稳定性的潜在途径
作者:
Peter J. Wilde
;
Fiona A. Husband
;
Dominique Georget
;
Daniel J. Cooper
;
Robert E. Muller
;
Behnam Taidi
;
E.N. Clare Mills
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
35.
Yeast diversity in malting process
机译:
麦芽制造过程中的酵母多样性
作者:
A. Laitila
;
A. Wilhelmson
;
E. Kotaviita
;
J. Olkku
;
S. Home
;
R. Juvonen
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
36.
Yeast alcohol acetyltransferases form an amazinglybroad range of flavour-active esters
机译:
酵母乙醇乙酰基转移酶形成了范围广泛的风味活性酯
作者:
S.D.M. Van Laere
;
S.M.G. Saerens
;
J.-P. Dufour
;
P. Van Dijck
;
G. Derdelinckx
;
J.M. Thevelein
;
K.J. Verstrepen
;
F.R. Delvaux
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
37.
Alteration in proteinase sensitivity of a foam proteinduring the malting and brewing process
机译:
麦芽和酿造过程中泡沫蛋白的蛋白酶敏感性变化
作者:
Rena Leisegang
;
Ulf Stahl
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
38.
Esters - the most important group of flavour-activebeer compounds
机译:
酯类-最重要的风味活性啤酒化合物
作者:
Graham G. Stewart
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
39.
Probing heat-stable water-soluble proteins frombarley to malt and beer
机译:
从大麦到麦芽和啤酒探索热稳定的水溶性蛋白质
作者:
Ludivine Perrocheau
;
Hélène Rogniaux
;
Patrick Boivin
;
Didier Marion
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
40.
Beer - a factor of health?
机译:
啤酒-健康因素?
作者:
Manfred Walzl
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
41.
Genetic modification of the sulfite metabolism oflager brewing strains to increase flavour stability ofbeer
机译:
啤酒酿造菌株亚硫酸盐代谢的遗传修饰提高啤酒的风味稳定性
作者:
G. Kristan
;
E. Mast-Gerlach
;
U. Stahl
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
42.
A rapid enzyme-linked test for the detection andidentification of microbial brewery contaminants
机译:
快速酶联试验,用于检测和鉴定微生物啤酒中的污染物
作者:
Stephan Bau
;
Helmut Maucher
;
Heidi Zinecker
;
Thomas Loeffler
;
Antje Breitenstein
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
43.
Identification of a new beer spoiling bacteria species -enrichment and specific detection by PCR
机译:
鉴定一种新的变质啤酒菌-富集和PCR特异性检测
作者:
Gudrun Vogeser
;
Bernd Heidenreich
;
Christian Hertel
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
44.
Use of Geotrichum candidum starters during themalting process for malt bioprotection
机译:
在麦芽制麦芽过程中使用白铁皮发酵剂进行麦芽生物保护
作者:
P. Molimard
;
C. Buchet
;
P. Boivin
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
45.
Trafficking in reductants: how yeast can improve theflavour and physical stability of beer
机译:
贩运还原剂:酵母如何改善啤酒的风味和物理稳定性
作者:
F.M. Clarke
;
T. Swan
;
C. Cahill
;
A. Lentini
;
P. Rogers
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
46.
Enhanced flavour stability: mission impossible?
机译:
增强风味稳定性:不可能完成任务吗?
作者:
Joseph van Waesberghe
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
47.
A model study of hydrogen and methane two-stagefermentation from brewery effluent
机译:
啤酒废水中氢和甲烷两阶段发酵的模型研究
作者:
Yasuhiro Oki
;
Ryo Atsumi
;
Yutaka Mitani
;
Masachika Takashio
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
48.
Pilot scale propagation and fermentation of threehigh gravity resistant mutant lager yeast strains in18 °P all malt wort
机译:
在18°P全麦芽汁中三种高抗性突变啤酒酵母菌株的中试繁殖和发酵
作者:
Micheal Walsh
;
Linda Mulder
;
Wim Geurts
;
Anne Huuskonen
;
Virve Vidgren
;
John Londesborough
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
49.
Improved flavour stability of beers produced fromNull-Lox-1 barley
机译:
Null-Lox-1大麦产生的啤酒的风味稳定性得到改善
作者:
Albert Doderer
;
Birgitte Skadhauge
;
Doug Banks
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
50.
Towards mycotoxin control in brewing: Adfimax ? asa novel promising solution to overcome this challengechallenge*
机译:
酿造中真菌毒素的控制:Adfimax?作为克服挑战的新颖有前途的解决方案*
作者:
E.K. Tangni
;
G. De Rouck
;
A. Potel
;
L. de Mee?s
;
G. Aerts
;
Y. Larondelle
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
51.
Furfuryl ethyl ether formation during beer aging:pathway and kinetics of synthesis
机译:
啤酒老化过程中糠基乙醚的形成:合成的途径和动力学
作者:
Bart Vanderhaegen
;
Hedwig Neven
;
Freddy R. Delvaux
;
Hubert Verachtert
;
Guy Derdelinckx
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
52.
The Liquilyzer ? - simultaneous determination ofextract, alcohol,CO2 and original gravity directlyfrom the package with no pre-test calibration
机译:
液化器? -直接从包装中同时测定提取物,酒精,CO2和原始重力,无需预先测试校准
作者:
Robert Koukol
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
53.
Gaining energy from spent grains
机译:
从废谷物中获取能量
作者:
Jens Voigt
;
Karl Sommer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
54.
The production of different beer types by using nanofiltration with one basic beer
机译:
通过将纳滤与一种基本啤酒一起使用来生产不同类型的啤酒
作者:
Hans-Jürgen Ludwig
;
Gustavo M?ller-Hergt
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
55.
An alternative procedure for detecting pregerminatedgrains in barley
机译:
检测大麦中发芽的谷物的替代方法
作者:
D.L. Griggs
;
S.M. Sole
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
56.
Sensorial evaluation of continuously fermented beerand the role of process parameters in adjusting itsflavour profile
机译:
连续发酵啤酒的感官评估以及工艺参数在调节其风味方面的作用
作者:
Tomá? Brányik
;
Daniel Pereira da Silva
;
António A. Vicente
;
A.A. Ferreira
;
Jo?o B. Almeida e Silva
;
Pavel Dostálek
;
José A. Teixeira
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
57.
Realized cost savings by the implementation of aspent grain combustion
机译:
通过实施废弃谷物燃烧实现成本节省
作者:
Christian Pecher
;
Patrick Sch?r
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
58.
Novel gushing factors, hydrophobins, in the barleymalt-beer chain
机译:
大麦啤酒链中的新涌出因子疏水蛋白
作者:
T. Sarlin
;
A. Laitila
;
E. Kotaviita
;
J. Olkku
;
A. Haikara
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
59.
Influence of fertilization on physical, chemical andphysiological properties of malting barley
机译:
施肥对大麦麦芽理化特性的影响
作者:
L. Lenart
;
A. Lalic
;
V. Maric
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
60.
Free amines in Italian beers
机译:
意大利啤酒中的游离胺
作者:
M.D. Fumi
;
G. Donadini
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
61.
Optimising beer recovery using a novel method ofinterface detection
机译:
使用新型界面检测方法优化啤酒回收率
作者:
Joe Bergin
;
Seamus Lennon
;
Eddie McNally
;
Hassan Amrani
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
62.
Enhanced filtration performance for sterile filtrationof beer with modified membranes reducing thefouling process
机译:
改进的过滤性能,用于采用过滤膜的啤酒无菌过滤,减少了结垢过程
作者:
Oliver Meinhold
;
Thomas Thiele
;
Frank-Jürgen Methner
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
63.
Wine therapy: your good health!
机译:
红酒疗法:您身体健康!
作者:
Jo Williamson
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
64.
Proteomic study of barley ageing effect onquantitative protein content and quality of final malt
机译:
大麦衰老对最终麦芽定量蛋白质含量和品质的蛋白质组学研究
作者:
Catherine Schalk
;
Cathia Gross
;
Jacques Gaucher
;
Myriam Fliss
;
Jean-Louis Delatte
;
Luc Didierjean
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
65.
The influence of different wort boiling proceduresand -systems on the concentration of amino acids andthe meaning for beer quality
机译:
不同麦汁煮沸程序和系统对氨基酸浓度和啤酒品质意义的影响
作者:
Ralf Mezger
;
Werner Back
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
66.
Selection of brewer's yeast mutants suitable for VHGfermentations
机译:
选择适合VHG发酵的啤酒酵母突变体
作者:
Anne Huuskonen
;
John Londesborough
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
67.
What should you know about implementing ananaerobic digestion plant in a brewery?
机译:
您对在啤酒厂中设置厌氧消化装置有什么了解?
作者:
G. Pesta
;
R.Meyer-Pittroff
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
68.
Gluten free beer from malted cereals andpseudocereals
机译:
麦芽谷物和假谷物的无麸质啤酒
作者:
Martin Zarnkow
;
Matthias Ke?ler
;
Felix Burberg
;
Stefan Kreisz
;
Werner Back
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
69.
Genome analysis in hops - a powerful method forimproving an essential raw material for brewing
机译:
啤酒花中的基因组分析-一种改善酿造必需原料的有效方法
作者:
S. Seefelder
;
K. Kammhuber
;
A. Lutz
;
B. Engelhard
;
E. Seigner
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
70.
Modelling the formation of heat generated toxinsduring the processing of malt
机译:
模拟麦芽加工过程中产生的热量毒素的形成
作者:
R.E. Muller
;
C.D. Booer
;
I.R. Slaiding
;
E.D. Baxter
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
71.
High throughput microfiltration of beer
机译:
啤酒的高通量微滤
作者:
Martijn van Iersel
;
Wietse van den Bogaard
;
Werner Loser
;
Marcel Dusamos
;
Douwe van de Kerk
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
72.
Optimisation of the filtration process by applicationof data mining
机译:
通过数据挖掘优化过滤过程
作者:
M. Eberhard
;
R. Benning
;
K. Kilimann
;
H. Petermeier
;
A. Delgado
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
73.
Which polyphenols are involved in aged beerastringency? Assessment by HPLC and time-intensitymethod
机译:
哪些多酚与衰老的发细性有关?通过HPLC和时间强度方法进行评估
作者:
Delphine Callemien
;
Meriam Bennani
;
Christine Counet
;
Sonia Collin
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
74.
Exploration of the link between processing methodsand product stability
机译:
探索加工方法与产品稳定性之间的联系
作者:
Roderick White
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
75.
Beer - a nutritional support for coeliacs?
机译:
啤酒-乳糜泻的营养支持?
作者:
Hana Cizková
;
Pavel Dostálek
;
Igor Hochel
;
Dana Gabrovská
;
Jana Rysová
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
76.
Influence of wort boiling and wort clarificationconditions on aging-relevant carbonyl compounds inbeer
机译:
麦芽汁煮沸和麦芽汁澄清条件对啤酒中与衰老有关的羰基化合物的影响
作者:
Osamu Ogane
;
Takeo Imai
;
Yutaka Ogawa
;
Motoo Ohkochi
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
77.
Improvements of the Analytica-EBC methods for theprediction of shelf-life of beer
机译:
Analytica-EBC方法在啤酒保质期预测中的改进
作者:
Petr Sladky
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
78.
Advanced energy-saving systems for the brewingindustry
机译:
酿造行业的先进节能系统
作者:
Shigeru Sakashita
;
Tadashi Maekawa
;
Fritz Schur
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
79.
Consumer confidence in beer and the brewingindustry
机译:
消费者对啤酒和酿造行业的信心
作者:
Han van der Veen
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
80.
The oxidative stress response of brewing yeast duringbrewery propagation and fermentation
机译:
啤酒酵母在酿酒厂繁殖和发酵过程中的氧化应激反应
作者:
Brian R. Gibson
;
Stephen J. Lawrence
;
Katherine A. Smart
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
81.
An early development of the nonenal potential in themalting process
机译:
麦芽制造过程中潜在潜力的早期发展
作者:
L.F. Guido
;
P. Boivin
;
N. Benismail
;
C.R. Gon?alves
;
A.A. Barros
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
82.
Validation and prediction of malt quality by the useof molecular genetic methods
机译:
使用分子遗传学方法验证和预测麦芽品质
作者:
Markus Herz
;
Sabine Mikolajewski
;
Lorenz Hartl
;
Max Baumer
;
Günther Schweizer
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
83.
Hop polyphenols: potential for beer flavour andflavour stability
机译:
啤酒花多酚:具有啤酒风味和风味稳定性的潜力
作者:
Koen Goiris
;
Evelien Syryn
;
Barbara Jaskula
;
Filip Van Opstaele
;
Gert De Rouck
;
Guido Aerts
;
Luc De Cooman
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
84.
Risks and solutions to mycotoxin contamination ofcereals
机译:
谷物真菌毒素污染的风险和解决方案
作者:
Nicolas Gosman
;
Paul Nicholson
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
85.
Emergent mycotoxins in malting barley
机译:
麦芽大麦中新兴的霉菌毒素
作者:
Patrick Boivin
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
86.
The servant of two masters or how to keep yourcustomers satisfied: the European brewing industry,the Zeitgeist and Tradition
机译:
两个大师的仆人或如何使您的顾客满意:欧洲酿造业,时代精神和传统
作者:
Ina Verstl
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
87.
Understanding nitrogen dynamics of barley helpssustainable and cost-efficient production
机译:
了解大麦的氮动力学有助于可持续且具有成本效益的生产
作者:
Pirjo Peltonen-Sainio
;
Susanna Muurinen
;
Ari Rajala
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
88.
Evaluation of the impact of yeast strain selection onthe flavour stability of beer
机译:
评价酵母菌株选择对啤酒风味稳定性的影响
作者:
Filip Van Opstaele
;
Gert De Rouck
;
Marjan De Ridder
;
Christof Aelbrecht
;
Luc De Cooman
;
Guido Aerts
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
89.
Gluten-free beverages based on buckwheat
机译:
基于荞麦的无麸质饮料
作者:
H.H. Wijngaard
;
B.P. Nic Phiarais
;
H.M Ulmer
;
D.L. Goode
;
E.K. Arendt
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
90.
Sensory characterisation of xanthohumol andisoxanthohumol
机译:
黄腐酚和异黄腐酚的感官表征
作者:
H. Fritsch
;
M. Biendl
;
A. Stephan
;
G. Stettner
;
F.-J. Methner
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
91.
Determination of Lactobacillaceae by PCR methods
机译:
PCR法测定乳酸杆菌科
作者:
J. Fiala
;
J. Vohanka
;
P. Dostálek
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
92.
Product safety and quality assurance - propersampling trace analysis for detection of impuritiesin recoveredCO2 in breweries
机译:
产品安全和质量保证-正确采样和痕量分析,用于检测啤酒厂中回收的CO2中的杂质
作者:
Max H?rtl
;
Roland Meyer-Pittroff
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
93.
The first general PCR marker for predicting themalting quality of barley - a novel selection toolagainst genotypes with poor enzyme activities
机译:
第一个用于预测大麦发芽质量的通用PCR标记-一种针对酶活性差的基因型的新型选择工具
作者:
M. Voetz
;
I. Fechter
;
F. Rath
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
94.
Novel strategies for studying the complex microbialcommunity in barley and in malting
机译:
研究大麦和麦芽中复杂微生物群落的新策略
作者:
A. Laitila
;
A. Wilhelmson
;
T. Sarlin
;
R. Juvonen
;
E. Storg?rds
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
95.
Determination of Fusarium species in French brewingbarley of 2003 and 2004 harvest - relation withmycotoxins production
机译:
2003和2004年法国大麦大麦镰刀菌种类的测定-与霉菌毒素的关系。
作者:
R. Fournier
;
N. No?l
;
E. Benizri
;
P. Boivin
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
96.
Improvements in flavour and colloidal stability ofalcohol free beers
机译:
改善无酒精啤酒的风味和胶体稳定性
作者:
Achim Zürcher
;
Markus Jakob
;
Werner Back
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
97.
Isolation of hop-sensitive variant from beer-spoilageLactobacillus lindneri DSM 20692 and identificationof genetic marker for differentiating beer spoilageability of lactic acid bacteria
机译:
从啤酒腐败中分离啤酒花敏感变种林德氏乳杆菌DSM 20692并鉴定区分乳酸菌啤酒腐败性的遗传标记
作者:
Koji Suzuki
;
Kazumaru Iijima
;
Kazutaka Ozaki
;
Hiroshi Yamashita
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
98.
Water management in malthouses - best practice andits impact on malt quality
机译:
麦芽舍的水管理-最佳实践及其对麦芽品质的影响
作者:
Stefan Schildbach
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
99.
An investigation into the distribution of viable yeastmass and temperature variation in cylindroconicalvessels during fermentation
机译:
发酵过程中圆柱圆锥形容器中活性酵母的分布和温度变化的研究
作者:
Chris Boulton
;
Chris Wilson
;
Ann Peters
;
John Wright
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
100.
Formation and control of 3-methyl-2-butene-1-thiolduring fermentation
机译:
3-甲基-2-丁烯-1-硫磺发酵的形成与控制
作者:
Minoru Kobayashi
;
Ayako Iida
;
Noboru Kagami
;
Katuyuki Kawatura
会议名称:
《Proceedings of the 30th EBC congress (Prague 2005)》
|
2005年
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