紫甘薯花色苷的提取工艺

摘要

本发明提供了一种紫甘薯花色苷的提取工艺，包括以下步骤：1)将紫甘薯破碎，加入酸化乙醇回流提取，得到花色苷粗提液；2)将花色苷粗提液上HPD‑300型大孔树脂柱，收集流出液，用盐酸洗柱至无色，再用酸化乙醇溶液洗柱，收集乙醇洗脱液；3)将步骤2)中的流出液上AB‑8型大孔树脂柱，用体积浓度为80～95％乙醇溶液洗柱，收集乙醇洗脱液；4)将步骤2)和步骤3)的乙醇洗脱液合并，减压浓缩回收乙醇，真空冷冻干燥，即得紫甘薯花色苷粉末。本发明提取的紫甘薯花色苷性质稳定，色价高。