食品级月见草油微乳冻干粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种食用级的月见草油微乳冻干粉及其制备方法。该冻干粉原料配比按重量百分比计包括：月见草油5%～8%，乳化剂30%～50%，冻干保护剂40%～60%。将上述成分制备成微乳，利用真空冷冻技术低温下干燥制成一种稳定性高、毒副作用小的适用于食品及保健品中的月见草油微乳冻干粉。该粉剂能在室温下长期保存，同时冻干后最好地保持微乳原来的性质，加水后能迅速还原，更好的保护了易氧化的物质，有利于储存、运输和销售。月见草油微乳冻干粉可作为其他不稳定的或难溶性的营养元素或药物的载体，增加它们的吸收和利用率。该制品制备工艺简单，易于操作。