以整合型重组枯草芽孢杆菌生产海藻糖合成酶及制造海藻糖的方法

摘要

本发明公开了一种以整合型重组枯草芽孢杆菌为菌种生产海藻糖合成酶并将此酶用于生产海藻糖的方法。具体是将海藻糖合成酶表达元件整合到枯草芽孢杆菌染色体中构建整合型重组枯草芽孢杆菌，以此重组枯草芽孢杆菌为菌种，在营养培养基中发酵生产海藻糖合成酶。经过简单分离,发酵液中的海藻糖合成酶能够直接用于海藻糖的制造.本发明的优点是：本发明利用食品安全的表达系统生产海藻糖合成酶，整合型表达的菌株所含的外源基因能够稳定传代和表达，表达的海藻糖合成酶分泌到胞外，无抗菌活性，达到食品应用酶制剂要求，有利于下一步海藻糖的制造。