含燕麦β-葡聚糖的胡萝卜、橙和苹果混合汁饮料的制法

摘要

本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的胡萝卜、橙和苹果混合果蔬汁饮料的制备方法，包括如下步骤：1）取羧甲基纤维素钠、饮用水，制得透明的CMC凝胶；2）取100%的橙汁，100%的胡萝卜汁，苹果浓缩液，饮用水，搅拌混匀，得配料A；3）取甜菊糖，柠檬酸，燕麦β-葡聚糖粉末，饮用水，混匀，得配料B；4）将配料A和配料B混合后，加入苹果香精，CMC凝胶和饮用水，搅拌混匀后经均质、脱气，得饮料初始料液；5）将饮料初始料液水浴后进行热灌装，然后将容器加盖密封后倒置10~20分钟从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的胡萝卜、橙和苹果混合果蔬汁饮料。