一种红枣糯米醋饮料的制作方法及由该方法所制备的红枣糯米醋饮料

摘要

本发明公开了一种红枣糯米醋饮料的制作方法及利用该方法所制得的产品，其方法是先进行醋酸菌的培养，培养后的醋酸菌种液与客家娘酒、米酒、黄豆营养液及水按质量百分比30：8：12：2：48的比例混合后发酵作成醋酸发醇液，再将红枣、枸杞、龙眼肉及醋酸发醇液按质量百分比5：1.5：1.25：92.25的比例混合发酵制作红枣糯米发酵液，然后再将红枣糯米发酵液、醋酸发醇液与甘草水、山泉水、阿斯巴甜、麦芽酚、山梨酸钾及氨基酸按比例混合后，加热灌装后得到红枣糯米醋饮料，其制作方法紧凑，构思巧妙，所制得的产品具有增进食欲的作用，有利钙的吸收与利用；同时也达到良好的抑菌、杀菌作用，而且具有良好的防癌作用，还能提高人体免疫力。