一株高效转化L-谷氨酸为γ-氨基丁酸乳酸菌的选育

摘要

一株高效转化L-谷氨酸为γ-氨基丁酸乳酸菌株的选育，属于生物工程中发酵技术领域。本发明筛选的菌株，分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)GB 01-21，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCCM 209102。从自制酸菜中筛选出一株能利用L-谷氨酸生产γ-氨基丁酸的乳酸菌，命名为LP-GB 01，以此菌株作为出发菌株；经紫外诱变后筛选得到一株正突变株，命名为LP-GB 01-21。在100mL三角瓶中进行初步转化实验，停止转化后，利用氨基酸测定仪测定转化液中的γ-氨基丁酸，其浓度为51.9g/L，摩尔转化率达到了92.7％。在5L发酵罐放大转化实验，最终获得γ-氨基丁酸浓度为132g/L，摩尔转化率为94.3％。这为微生物法生产γ-氨基丁酸的工业化提供了基础。