一种酿酒蒸粮糊化装置及通过该装置实施的蒸粮糊化工艺

摘要

本发明公开了一种酿酒蒸粮糊化装置及通过该装置实施的蒸粮糊化工艺，包括数控计量输送系统、360度顺逆翻转式高压蒸煮釜、支架、电机、电蒸汽控制器、通风吹凉系统及酒曲容器，电蒸汽控制器控制电机工作及蒸汽输入，电机的一端安装有减速锁死装置，减速锁死装置的一端连接有转轴，转轴两端横穿360度顺逆翻转式高压蒸煮釜并固定在支架上，所述360度顺逆翻转式高压蒸煮釜与转轴固定连接，本发明通过对蒸粮用水重复利用，有利于水资源的节省，减少污水的排放，同时蒸粮糊化后，在蒸煮釜内直接完成对粮食进行吹凉操作，使得粮食颗粒之间不连接、不结块，极大地减轻了劳动强度，方便了后续工作的开展。