齐整小核菌内源小核菌胶水解酶及应用

摘要

本发明公开了齐整小核菌内源小核菌胶水解酶及应用，属于酶工程技术领域。本发明从齐整小核菌中挖掘出14个潜在的β‑葡聚糖酶基因，在毕赤酵母中对潜在的水解酶基因进行异源表达并进行功能验证，筛选获得了对小核菌胶具有正向水解效果的小核菌胶水解酶及其编码基因。该小核菌胶水解酶能够在pH 6.0的条件下对小核菌胶进行水解，使数均分子量由2.748×107Da降低至1.923×107Da，克服小核菌胶三维结构的束缚直接对糖苷键进行切割。