一种别有风味的香辣火锅底料

摘要

本发明提供一种别有风味的香辣火锅底料，其特征在于：包括以下重量的原料：牛油600斤、香葱6斤、大葱6斤，洋葱6斤、大蒜6斤、小黄姜80斤、辣椒酱300斤、花椒80斤、啤酒5瓶、八角1斤、山奈1斤、茴香5斤、白扣1斤、香叶1斤、桂皮2斤、千里香1斤、沙仁香果草果2斤、白酒5斤，冰糖3斤，本发明采用优质清真牛油，同时加入特有的小茴香、啤酒等，不但有天然油脂香味、酱香和植物香辛料香味特色，还有肉香浓郁、口感香辣的特点。