UKM Galeri Pedasud(Ruang Publik Dalam Kreasi Kuliner)

摘要

Program Kreativitas Mahasiswa ini merupakan kegiatan Kewirausahaanudyang bertujuan untuk mendirikan UKM (Usaha Kuliner Malam) Galeri Pedas,ud‘Galeri’ diambil dari lokasi pada siang hari merupakan shelter pembuat piguraudlukisan, sekaligus ‘galeri’ sebagai representasi konsep tempat dengan temaud‘galeri lukis’, melalui kerjasama dengan pemilik tempat sekaligus pengrajinudpigura lukis kami memasukkan lukisan dalam penataan ruang, secara timbaludbalik mempromosikan Usaha Mikro Kecil dan Menengah pigura lukisan.ud‘Pedas’ sebagai perwakilan menu kebanyakan pedas, namun rasa ditentukanudsendiri oleh selera konsumen, sehingga dapat dinikmati semua konsumen.udSelain sebagai penyedia tempat untuk memenuhi kebutuhan makan dan minumudGaleri Pedas juga menawarkan pemenuhan kebutuhan akan ruang publik bagiudmasyarakat Kota Solo dengan suasana galeri lukis yang dikreasikan ke dalamudpenataan ruang dan fasilitas seperti wifi akan menarik konsumen datang baikuduntuk sekedar makan dan minum sekaligus berkumpul bersama teman danudkerabat dengan fasilitas wifi yang bisa diandalkan untuk browsing mengerjakanudtugas.udKeunggulan lain dari UKM Galeri Pedas adalah menu utama berupaudolahan cakar ayam dikreasikan dalam bakar ceker Sriwedari, goreng cekerudsantai, dan rica ceker ganas mampu memikat hati konsumen terlebih mengenaiudmanfaat ganda yang ada dalam ceker ayam yaitu terdapat 73 kalori dalam 1udcakar ayam, yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu kalsium yang baik untukudpenderita rematik, hydroxyapatite mencegah osteoporosis, kolagen mampuudmeremajakan kulit1ud. Cakar ayam merupakan bagian dengan nilai ekonomisudpaling rendah diantara bagian ayam lainnya, namun dengan inovasi dalamudproses pengolahan dan penyajian maka dapat memberi profit lebih. Selainudkreasi ceker ayam, menu lain antaralain: sego gandhul, miedasgerr, donatudbakar bradpit, sosis junior&bratwurst dan jagung bakar chambudia, sekaligusudkreasi menu minuman es teh mas bambang, ice squash tonight, ice heavenlyudsoda, jahe gepyuuuk, kopitam, dengan beragam kreasi menu yang unik akanuddapat memikat warga Solo.udKegiatan kewirausahaan ini dapat menghasilkan luaran berupa (1) Usahaudkuliner Galeri Pedas di Jalan Musium, C1 No. 21-22, Laweyan, Surakarta, (2)udGaleri Pedas sebagai Wira Usaha Baru diajukan pendampingan inkubatorudbisnis bersama Pusat Pengembangan Kewirausahaan Universitas Sebelas Maretud(PPKwu UNS), (3) membuka usaha cabang Galeri Pedas untuk memberikanudlapangan pekerjaan kepada masyarakat pengangguran, (4) artikel ilmiah yanguddapat didisemenasikan pada Somasi (Solidaritas dan Orientasi Mahasiswa IlmuudAdministrasi Negara) di Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS) untukudpercontohan berwirausaha bagi mahasiswa, (5) Buku Luaran, UKM GaleriudPedas: Ruang Publik Dalam Kreasi Kuliner dengan standar ISBNud(International Standart Book Number), dicetak dan diterbitkan oleh UNS Pressudagar memberi motivasi masyarakat umum serta mahasiswa secara khususuddalam berwirausaha.ud