一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用

摘要

本发明提供了一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用，该乳清发酵粉由丙酸杆菌和乳酸菌混合发酵生产得到，能够有效抑制食品中大多数腐败微生物生长，成分不含化学合成配料，可通过“绿色产品”认证，可以减少或消除对合成防腐剂的依赖，用于常温和高温加工的食品中，可保持食品原有风味并延长产品保质期。本发明符合当前食品安全的各类要求，身份干净，性能优良，应用面广，成本合适。