一种膏状肉味香精及其酶解热反应用搅拌罐

摘要

本发明公开了一种膏状肉味香精及其酶解热反应用搅拌罐，该膏状肉味香精由以下质量百分比的原料配制而成：牛骨油、白砂糖、牛腿肉、大豆组织蛋白、酱油、葱、姜、蒜、复合香辛料、食盐、迷迭香提取物、牛肉提取物、牛肉香精、大豆多肽、葡萄糖、半胱氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、VB1和水，本发明通过酶解反应与热反应相结合的搅拌装置，解放了操作人员的劳动力，搅拌装置分顺时针与逆时针同时进行，保证搅拌充分无死角，并且用热导油作为热源，有效的保持热源充沛和稳定，降低了热量成本。