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黄明泉;
陕西科技大学;
热反应肉味香精; 氯丙醇; 模型热反应; 形成机理; 消长规律;
机译:天然和化学修饰形式的大麦和玉米淀粉对挥发性肉味香精的适用性
机译:不同的初始美拉德中间体和途径在半胱氨酸-木糖-甘氨酸模型反应系统中肉味形成中的作用
机译:肉味模型系统中杂环胺的形成和稳定性
机译:正交设计在优化啤酒废酵母中制备肉香精的应用
机译:新鲜海鲜香精中挥发物形成的机理。
机译:炸弹袭击后:金属味和燃烧的肉味
机译:新产品开发研究中引入市场导向概念的理论考察 - 在国际竞争环境中构建研发与营销功能整合模式的初步思考 -
机译:笼型二聚体(I)和二聚体酮(II)的结构通过3-苯基-2-降冰片二烯羧酸乙酯与五羰基铁的热反应形成。
机译:硫酯味香精添加剂在改善自切和贮藏后即用型咖啡的味香精性能中的应用
机译:与韩宇中的肉味相关的单核苷酸多态性标记组合物以及使用相同标记物测定韩宇中的肉味的方法
机译:橙味香精的降解抑制剂,其由选自橙味香精的降解抑制剂的提取物组成
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