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2002年中国香料香精学术研讨会

召开年：2002
召开地：上海
出版时间： 2002-03-01

主办单位：中国香料香精化妆品工业学会

会议文集：2002年中国香料香精学术研讨会论文集

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1.超临界二氧化碳介质中酶催化反应的研究
- 张镜澄;曾健青
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：超临界萃取技术是几十年代以来国际上取得迅速发展的化工分离新技术.考虑到临界流体介质中化学反应涉及面太宽,本文只对SC-CO2介质中酶催化反应的研究进展进行了介绍.
2.天然动物香料新资源——麝鼠香香料新产品的研究
- 陈玉山;魏海军
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：麝鼠香(muskrat)是成年雄性麝鼠(Ondatra zibethica)香腺囊中的分泌物.通过薄层层析、红外、紫外、气相色谱和气质色谱仪等分析手段,从鹿鼠香中检测也大环酮、酯类和脂肪酸等成份50余种.通过麝鼠香的二次加工技术,即分子修饰的技术工艺方法,从修饰后的产品中检测出癸快、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、烯醛、庚酸、辛酸、壬酸、环十五烯酮、环十七烯酮、辛酯、烯酸甲酯、癸酮、癸醇等30种香料成份,其中30﹪以上是稀炔、健等不饱和化合物,二次加工后的麝鼠香香味纯正,浓郁、留香持久,改变了由于原麝鼠香的香气不足不能直接作为香料应用而只能用作调制定香剂使用的状况.初步的研究表明,麝鼠香二次加工技术具有较高的经济价值,对开发新的动物香料和提高麝鼠香动物香料产量都具有较重要的意义.
3.芳香植物精油分析的气相色谱技术
- 许鹏翔;贾卫民;毕良武;刘先章;赵玉芬
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文详细介绍了分析研究芳香植物精油所采用的气相色谱技术的新发展,包括色相色谱固定相、联用技术和多维气相色谱法.
4.昆明罗勒精油的化学成份
- 周铁生;张正居;张劲松;王明吉
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：采用常压水蒸气蒸馏法提取昆明出产的绿茎和紫茎罗勒精油,含量分别为2.5‰(v/w)和1.3‰(v/w).并用GC/MS和GC对这两种罗勒精油进行了化学成份分析,共计分离出26个化学成份,鉴定了其中的20个化学成份,已鉴定化学成份占全精油量的98.18﹪和96.89﹪.主要成份是甲基黑椒酚(82.32﹪,81.28﹪),其中绿茎罗勒精油不含樟脑.
5.乳类食品香成份及其成因
- 胡文效;姜兴涛
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：牛奶及其制品是主要的乳类食品,牛奶及其制品各异其香成份组成存在差别.乳类食品香组分一般包括醇类、醛类、酸类、酮类、酯类、内酯、硫化物等,其香气来源,一是鲜奶中的天然香气成份,二是乳品加工中形成的香气成份.乳类食品香成份主要是加工过程中形成的.
6.肉桂油水解制取苯甲醛
- 刘先章;章海霞;沈重;曹雪峰
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文研究了肉桂油制取天然笨甲醛的水解工艺.通过对水解反应的研究,确定了适宜的反应条件和催化剂,液比等用量.并经中试证明此工艺在技术和经济上是可行的,产品苯醛纯度达99.9﹪,产品已为名商所接受.
7.香桂组织培养初探
- 张粉粉;谢古珍;曹先彬
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香桂在MS.Wpm基本培养基中生长适宜.其诱导腋芽和继代培养须附加BA1.0~2.0mg/L或Zea0.5~1.0mg/L.用1/2Wpm或1/4Wpm附加IBA0.5~1.0mg/L即可诱导其生根,如增添NAA可以提高生根率.
8.有机电合成技术在香料合成中的应用
- 毕良武;刘先章;许鹏翔;王锦荣;李明坚;赵振东;储富祥
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：简述有机电合成的发展概况,详细介绍电合成技术在香料(苯甲醛、茴香醛、水杨醛、对甲基苯甲醛、香兰素、洋茉莉醛、枯茗醛、丁酸丁酯等)合成中的应用.
9.羟基香茅醛的合成化学
- 张建斌;甄宏爝
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文阐述了羟基香茅醛的性质及其各种化学合成方法,重点介绍了二乙醇胺法保护醛基制备羟基香茅醛时,为得到高质量香气的产品,应该采取的一些措施.
10.古今芳香疗法与芳香养生
- 林翔云
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文以《离骚》与《本草纲目》中有关内容为据说明古代芳香疗法与芳香养生的情形,把现代芳香疗法和芳香养生的主要内容归纳成"精油疗效表",该表可作为精油的直接使用和混合配制提高疗效的重要参考资料.
11.灵香草浸膏生产的中间控制
- 章利军;杨杰;陈麟林
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：灵香草属多年生草本植物,共浸膏产品广泛用于烟用香精中.本文对灵香草生产的中间过程进行监控,寻找到影响产品得率及品质的主要因素并提出解决办法.
12.已酸的安全生产
- 谷长安;谷利敏
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：浓香型白酒中的主香物质已酸乙酯的风味是由已酸决定的.本文分析了影响已酸安全生产的几个因素,并就怎样安全生产已酸提出自己的观点、看法和建议.
13.合成草莓酸的两种新思路
- 吴爱东
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：由于草莓酸在食品加香中的良好作用,香料科研人员一直追求更科学、更低廉的合成工艺,本文简要介绍了草莓酸的各种合成工艺,并提出了合成草莓酸的新思路.
14.食品香精微胶囊的研制与应用
- 陆洁毅;张海霞;张文启
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香精微胶囊化是微胶囊技术中的一个分支.本文主要讨论了食品香精微胶囊化的几种方法,以及其在烘焙食品,糖果、饮料、调味料中的应用.
15.过度失水香荚兰成品荚回软处理实验
- 陈麟林;周斌;章利军
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文简要介绍了以水为主要溶剂对过度失水的香荚兰豆进行回软处理,使其在理化特性上达到合格香荚兰成品荚的标准.
16.合成香料与环境保护
- 金其璋
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文综述了香料开发与环境保护的关系.采用催化异构、还原、氧化、催化形成C-C健以及采用固体酸、碱催化剂等办法可以大大减少香料工业的三废.
17.天然苯甲醛新来源
- 周铁生;杨庆宽;王宗周
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文重点介绍了用水蒸留法提取了两种桃叶精油,含量为0.5~3.19‰(v/w),主要成份是苯甲醛89.27~99.65﹪)且不含氢氰酸等任何有毒物质.
18.合成香菇-L(Lenthionine)的新方法
- 施友钟
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香菇-L是一种新型的食品增肴剂.本文采用氧化还原方法制备多硫化钠,然后在均相反应的条件下合成香菇-L,一种天然香菇的关键化合物.
19.4-二甲基氨基吡啶在香料合成上的应用
- 章平毅;肖友检
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：4-二甲基氨基吡啶被称为酰化反应的"超级催化剂",本文叙述了4-二甲基氨基吡啶对酰化,酯化等有机反应的催化作用,并探讨了其在合在香料中的应用前景.
20.麝香-T的工业化合成技术研究
- 王崇晖;张艳丽;宋喜军;解丽娟
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：麝香-T属大环麝香型香料,它具有甜而优雅的麝香香韵及类似于天然麝香的结构,广泛用于调配各种高级日化产品用香精.抚顺石油化工研究院已实现了工业化生产,开发成功的独特的工业化合成技术,具有良好的应用前景.
21.香兰素合成方法
- 毛海舫;谭龙泉
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香兰素具有奶油香气,被广泛用作定香剂.绝大多数是通过人工合成的.本文简单介绍了目前几种香兰素合成方法及今后香兰素合成方法的发展方向.
22.乙酸苄酯的合成新工艺研究
- 佘光前;李剑;周昌然
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文报道了一种乙酸苄酯的合成新工艺,以有机溶剂Lj作为反应介质,三乙胺为催化剂,合成了乙酸苄酯.产品收率可达99.1﹪,产品纯度>99.5﹪.溶剂可反复回收使用.
23.几种香料植物温室育苗的探讨
- 曹先彬;张粉粉;谢古珍
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香料植物是我国重要的经济植物,温室是我国乃至世界上快繁育苗的场所.香料植物在温室里繁殖是高科技的.注意生产技术、管理好温室,就能高质量、高速繁育苗木.
24.高纯度α-柏木烯的制备研究
- 孙震;赵振东;李冬梅;刘先章
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：粗柏木烯为原料,在催化剂作用下经异构化反应使β-柏木烯转化为α-柏木烯后,进一步精馏提纯得到了高纯度α-柏木烯,测试了产品的质量和性能.对柏木烯异构化的反应温度、反应时间、催化剂用量的选择进行了对比试验.
25.4-松油醇的资源、制备及利用
- 赵振东;陈风雨
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文综述了4-松油醇的主要天然资源.几种合成工艺及制备方法.同时还简要介绍了4-松油醇在香料和生物活性方面的利用情况.
26.制备苯甲醛过程中的液-液非均相反应研究
- 诸富根;周山花
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：用天然肉桂醛为原料,于10﹪碳酸钠水溶液中进行反醇醛缩合反应试验,得到食用苯甲醛.在肉桂和碳酸钠水溶液的液-液非均相反应过程中,对涡轮式、浆叶式、锚式、框式、三角式等不同搅拌形式的反应器进行考察比较,研究结果表明既能使流体回转运动又能产生轴向运动的三角式搅拌最佳.三角式搅拌器不但把油相的肉桂醛分散在碳酸钠水溶液中,而且把水相的碳酸溶液分散在肉桂醛中,使反应过程接近于均相状态.苯甲醛总得率可达60﹪,精馏后的产品纯度在99.5﹪以上.
27.新型香料—丁酸龙葵酯的合成及其应用
- 肖作兵;俞根发;张伟民;艾萍
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文主要研究了以草莓醛为原料合成丁酸龙葵酯的工艺考察了不同工艺参数的影响,得出了较为合理的反应条件,并将其应用于香精调配.
28.环玫瑰烷的合成及应用简例
- 陈永兴;张传祖;何静丽
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：环玫瑰烷有强烈新鲜的玫瑰香叶似的香气和青香草香调.本文重点介绍了环玫瑰烷的合成方法,并列举了其在调香配方中的应用情况.
29.生物技术在香料植物中的应用和发展
- 张粉粉;谢古珍;曹先彬
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：应用生物技术扩大香料植物生产规模,已是香料植物繁殖的必由之路.本文介绍香料植物在生物技术水平上应用的技术要点.
30.热反应肉味香精中的合成香料
- 孙宝国;郑福平;刘玉平
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文以香味特征为主线,简要论述了热反应肉味香精中常用的合成香料类型.包括肉香、焦糖、烤香、烟熏、葱蒜、脂肪、辛香等香型的香料.
31.食用西瓜香精的调配研究
- 肖作兵;艾萍;张伟民
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文通过对天然西瓜所含发香成分的分析,根据香味特征,理论上详细地介绍了西瓜香味的香韵组成,并有选择性地使用各种单体原料进行调配实验,得出了较为优化的西瓜香精配方.
32.香座用玫瑰香精的调配
- 杨琼伟;张燕
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香座因携带、使用方便,造型精致、美观,已广泛应用于汽车、家居、宾馆.本文简要论述了玫瑰的香气组成及主要成份,并依据香座特点,批订玫瑰香精配方.
33.机遇和挑战
- 舒宏福
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文介绍了加入WTO后,对我国香料工业的冲击及我国调整的软着陆,分析了加入WTO对我国香料工业的机遇和挑战,探讨了面对加入WTO的新形势,香料工业应采取的措施.
34.肉味香精的现状及技术发展
- 房小林
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文论述了天然肉味香精的高配与共不耐高温的因素,着重叙述了肉味香精的调香技艺以及入世以后中国肉味香精的发展方向.
35.泡菜的香气分析及香精调配
- 张卫华;王小红;甘志旺
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：泡菜种类繁多,全国各地均有生产.本文以四川泡菜为参照,分析了泡菜的香气特点及香韵组成,并对泡菜香精的调配思路及参考配方作出介绍.
36.天然乳香香精的研制及其应用
- 胡文效;刘岩梅
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本项研究以牛乳为基本原料,利用微生物发醇产生乳香特定香组分,经化工分析分离技术制取天然乳香香精.该产品香气自然、柔和,可广泛用于饮料、乳制品、液体奶等食品的加香加料,也可以用于饲料的加香.产品被国内十几个厂家使用,赋香效果良好,内在品质改善明显.
37.香精香料在膨化食品生产中的应用
- 宋红海
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：膨化食品的馨香美味很大程度上依赖于香精香料的使用,本文结合食品的生产工艺主要介绍香精香料在膨化食品生产中的应用技术.
38.关于熏香中部分香原料香气变化特性的探讨
- 骆荣君;蓝锦明;林相统
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文通过主观的香气评析实验,确定了惯用于原料的香气变化规律,并证实了部分香原料在熏得应用时燃前燃后的香气差异以及依此特性而衍生的调香中的应用.
39.于细微处有珍香——若干重要香料中关键异构体的综述
- 黄致喜
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文综述了关于檀香803,佳乐麝香,脱氢檀香210,多檀醇,龙涎酮,开发利斯,鲸柏醇,榛子酮和r-内酯的各种异构体和微量组分的香气特征.
40.香荚兰冷害和抗冷性的研究动态
- 江明;谢文申;杨祖武
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文主要对香荚兰在云南西双版纳集约化种植过程中出现的冷害的发生规律和危害以及香荚兰搞冷性的研究动态和前景进行了探讨.
41.基于人工嗅觉的呈香物质香气识别方法
- 高大启
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：建立了一个功能较为完善的嗅觉模拟装置-香气质量定性分析仪器,用之对酯类、醇类、醛类和酸类共21种香料依香气进行了识别,分类正确率可达100﹪.
42.基于嗅觉模拟技术的呈香物质浓度估计方法
- 高大启
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：用一个香气质量定性分析仪器对单一成份的甲苯、乙醇、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯的浓度进行了估计,正确率超过95﹪,仪器的感知下限可以达到或超过1.0v/v(PPM).最后对笨甲醇中微量苯的含量进行了预测.
43.不同药剂对香荚兰尖孢镰刀菌根腐病的防治试验
- 许锐
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：使用粉锈灵(15﹪WP)、笨莱特(50﹪WP)、DC1的1000~1500倍液及生根粉6mg/1处理香荚兰不定根后,施入香荚兰尖孢镰刀菌孢子悬浮液(1.43×108——3.87×108),观察不同药剂处理的香荚兰不定根对尖孢镰刀菌的病感病情况发现:莱莱特处理过后香荚兰不定根的发病率及病情指数最低,其次为氯化钾,没有药剂处理的香荚兰不定根病感病率及病情指数高;基质为生红土的病率和病还必须指数比基质为锯末的高.
44.紫苏子油的超临界CO<,2>萃取及其药效学研究
- 葛发欢;谭晓华;叶丽明;辉国钧
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文用超临界CO<,2>对紫苏子油进行提取,并与常规法进行了工艺比较.同时,对取的紫苏子油进行了药效学研究.结果证明,用超临界CO<,2>提取紫苏子油,不仅工艺上优越,而且还个有较好的降血脂效果,且毒性较低.
45.纯种芳樟及其组培苗叶油的分析报告
- 林翔云;江崇基;林君如;何丽洪
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文介绍了"纯种芳樟"的寻找与发现过程,利用组织培养育苗后叶油化学成份变化规律,为芳樟的组织培养育苗、栽种提供了令人信服的理论依据.
46.香桂温室育苗技术
- 梁家友;曹先彬;谢古珍;张粉粉
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香桂种苗繁殖速度不适应基地发展的需要,为加快种苗生产速度,提高种苗质量;采用改露地育苗为温室育苗,取得生长快、出苗早的良好效果.
47.超临界CO<,2>萃取砂仁产物的化学成份研究
- 曾健青;刘莉玫;彭洪;郭振德;张镜澄
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文采用GC和GC-MS技术对砂仁的超临界CO<,2>流体萃取物的化学成份进行了研究,鉴定出39种化合物,它们的含量占出峰物质总面积的95.86﹪,同时与砂仁水蒸气馏产物的组成进行了比较
48.香荚兰酶促生香及超临界CO<,2>萃取香气成份的研究
- 夏文水;陈德新;金丽
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：对香荚兰的酶促生香及超临界CO<,2>萃取香气成份进行了研究,并用GC-MS技术对萃取物的成份进行了分析.酶促生香研究结果表明,采用外加β-葡萄糖苷酶可以促进香荚兰青荚中糖苷化合物分解完全,提高豆荚中香兰素的含量,克服传统生香工艺存在的缺陷.通过研究临界CO<,2>萃取的主要影响因素,确定了萃取的最佳操作参数为:压力16.1Mpa,温度40.9℃,时间2.2hr萃取物的组成成份大部分为主要香气物质,萃取物的香气浓郁,特征香味突出.
49.香味物质来源的判定与同位素分析方法
- 张宁
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文就天然级香料来源的同位素分析方法作出了全面的介绍,意图使业内人士对这一领域内的最新进展有清晰的了解,并有助于他们的工作开展.
50.由松节油合成甜味剂1,8-对孟二烯-7-肟
- 刘晓庚;王建军
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文讨论了以松节油的α蒎烯为原料采用微波辐照转移催化技术和"一锅煮"等新技术合成1,8-对孟二烯-7-肟的方法和工艺技术条件,并对产品进行物理性质的Uv、IR、MS等测定,结果表明,采用本法总收率可达到62.3﹪,而且三废量少.
51.合成呋喃酮的研究
- 彭道保;刘先章;刘建利
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：呋喃酮具有强烈的焦糖香气,其香味特征似麦芽酚,为共同认可的安全食用香粉.近年来,随着食品饮料及烟草工业的发展,需求急剧增加.本试验选择了以呋喃酮为原料的合成路线,研究了呋喃酮的合成和提纯方法,并用GC、GC/MS对产物进行了分析鉴定.
52.运用组织培养繁殖香叶种苗
- 谢古珍;张粉粉;曹先彬
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：香叶是香料工业中主要的品种之一.一般条件下很少结种子,用扦插繁殖受季节等因素的制约已满足不了生产发展.经实验,组织培养繁殖系数可达10,可用于大规模繁殖种苗.
53.合成6-甲基香豆素的研究
- 章海霞;沈重;刘先章
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本试验选择以对甲酚为合成原料的工艺路线,研究了6-甲基香豆素的合成反应条件、提纯方法,并对产品进行了分析鉴定.它有着清淡的椰子香气,比香豆素更加和谐、清雅.
54.甲位戊基桂醛的合成研究
- 吴奇林;甄宏爝
- 《2002年中国香料香精学术研讨会》 | 2002年
摘要：本文介绍了用正庚醛和苯甲醛通过羟醛缩合合成甲位戊基桂醛.选用氢氧化钾为催化剂,乙二醇为反应溶剂,以正庚醛计收率达90﹪,戊基壬烯醛含量少于1﹪.