一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种用于提高酿酒出酒率的发酵剂，涉及发酵剂技术领域，解决了现有的发酵剂不能保证原料的出酒率，从而影响生产出来的酒精的品质和外观的问题，其技术特征是；包括以下按照重量份的原料：糖化酶10‑30份、活性干酵母10‑15份、淀粉酶15‑25份、米曲霉20‑40份、双歧乳杆菌15‑25份，本发明制得的发酵剂能够显著提高酿酒出酒率，且能够持续作用于原料，保证了发酵剂的充分高效的利用，节约了生产成本，且在对原料进行发酵过程中，发酵反应易控制，有利于工业化酿酒的进行。