一种船型结构食物餐盘的制作方法以及船型结构食物餐盘

摘要

本发明公开了一种船型结构食物餐盘的制作方法以及船型结构食物餐盘，方法包括：S1原材料准备，牛皮纸作为基底，食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层，S2热压，将所述基底和所述包装层通过热压融合得到成品，S3印刷，将所述成品印刷油墨作为装饰层，S4成型，成型一食物船型结构餐盘平面图，并使用模切刀模，得到具有折叠轨迹和/或成型开口的食物船型结构餐盘。采用本发明中的船型结构食物餐盘的制作方法，加工过程简单、环保、全自动化。加工得到的船型结构食物餐盘，不仅容易携带而且更加环保、方便，设计具有美感。

说明书

技术领域

本发明涉及制作工艺领域、餐饮领域，特别涉及一种船型结构食物餐盘的制作方法以及船型结构食物餐盘。

背景技术

常见的外带食物餐盘大多采用塑料餐具(保鲜盒，打包盒，塑料袋，食品袋，塑料杯)，塑料餐具主要采用聚对苯二甲酸乙二醇脂(PET)，由乙烯集合而成。常用作矿泉水瓶、可乐饮料瓶、果汁瓶等。因它只可耐热120℃，若装高温液体或加热则会变形。还有一些塑料餐使用聚丙烯(PP)，由丙烯聚合而成，透明度也较聚乙烯好，比聚乙烯硬，常见于饭店里的打包盒子，一般可做成的塑料盒可以放进微波炉加热。另有一些塑料餐使用聚苯乙烯(PS)，由苯乙烯聚合而成，常用作于碗装方便面盒、快餐盒。它耐热又耐寒，但是温度太高会释放有害物，若把碗装方便面放进微波炉中加热或用来装滚烫的食物，则会释放苯乙烯及辅助材料，危害人体的健康。

所以，不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盘添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，对人体健康危害严重。

目前外带食物一般提倡使用环保餐具，环保餐具是所用材料对人体无害，无毒无味，易降解，生产制造、使用和销毁过程均无污染，产品质量完全符合国家食品卫生要求，产品用完后具有易回收、易处置或易消纳等特点的食品容器。比如，纸制品环保餐包括但不限于：纸浆模塑型、纸板涂膜型、食用粉模塑型、植物纤维模塑型等等。

现有技术中也有一些解决的办法，中国专利申请CN201520276530.9，一次性方形纸质餐盘，其手持加强筋的设置可以保证盘体在手持加强筋方向上的结构强度，同时其向下凹陷设置形成凹槽结构能够便于手部的端送操作；餐盘底部的盘体加强筋能够保证整个盘体在横向及纵向方向上的结构强度，且该盘体加强筋为端部开口的腔体结构，在使用及销售过程中可以沿着端部插入筷子。缺点在于：餐盘一次性较为环保，但是无法盛放温度较高的食物，容易影响食物的口感和不便于携带。

所以，有待提供一种环保、方便、易携带的新型食物餐盘，以适应更多客户的需求，特别是牛排等肉类食物。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种针对船型结构食物餐盘的制作方法，保证了餐盘的质感的同时能够符合食用级别的要求。

解决上述技术问题，本发明提供了一种船型结构食物餐盘的制作方法，包括如下的步骤：

S1原材料准备

牛皮纸作为基底，

食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层，

S2热压

将所述基底和所述包装层通过热压融合得到成品，

S3印刷

将所述成品印刷油墨作为装饰层，

S4成型

成型一食物船型结构餐盘平面图，并使用模切刀模，得到具有折叠轨迹和/或成型开口的食物船型结构餐盘。

本发明的有益效果：

采用本发明中的船型结构食物餐盘的制作方法，加工过程简单、环保、全自动化。加工得到的船型结构食物餐盘，不仅容易携带而且更加环保、方便。设计具有美感。

更进一步，由于S1原材料准备，优选牛皮纸作为基底，食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层；既保证了餐盘的坚韧度和抗扭曲程度，也有效防止了盛放的食物由于高温而使得船型结构食物餐盘产生毒性物质，而对健康造成影响。

更进一步，由于S2热压，将所述基底和所述包装层通过热压融合得到成品，使得牛皮纸的基底和食品级膜覆盖的包装层能能够紧密结合。

更进一步，由于S3印刷，将所述成品印刷油墨作为装饰层，能够在保证环保的前提下对船型结构食物餐盘进行装饰。

更进一步，由于S4成型，成型一食物船型结构餐盘平面图，并使用模切刀模，得到具有折叠轨迹和/或成型开口的食物船型结构餐盘。通过模切刀模能够方便、快捷地通过折叠轨迹和/或成型开口得到食物船型结构餐盘。

附图说明

图1是本发明一实施例中的方法流程示意图；

图2是船型结构食物餐盘的平面图。

具体实施方式

现在将参考一些示例实施例描述本公开的原理。可以理解，这些实施例仅出于说明并且帮助本领域的技术人员理解和实施例本公开的目的而描述，而非建议对本公开的范围的任何限制。在此描述的本公开的内容可以以下文描述的方式之外的各种方式实施。

如本文中所述，术语“包括”及其各种变体可以被理解为开放式术语，其意味着“包括但不限于”。术语“基于”可以被理解为“至少部分地基于”。术语“一个实施例”可以被理解为“至少一个实施例”。术语“另一实施例”可以被理解为“至少一个其它实施例”。

如图1所示是本发明一实施例中的方法流程示意图，一种船型结构食物餐盘的制作方法，包括如下的步骤：

步骤S1原材料准备

食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层，作为本实施例中的优选，所述食品级膜包括：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、EVA保鲜膜中的一种或者多种。

在一些实施例中，在牛皮纸的外侧还依次设置有SiO₂气凝胶材料涂层、光固化环氧树脂涂层、基层牛皮纸层。

在一些实施例中，在牛皮纸的外侧设置有耐磨层。

在基层牛皮纸的外侧涂覆上光固化环氧树脂涂层，光固化环氧树脂涂层即具有增韧的效果，光固化环氧树脂涂层作为牛皮纸的增韧层，又因为光固化环氧树脂涂层光固化树脂由树脂单体及预聚体组成,含有活性官能团，能在紫外光照射下由光敏剂引发聚合反应，所以这种材料在微观结构上具有很好的交联度，要达到所需的增韧效果只需要一定厚的光固化环氧树脂涂层即可实现。将增韧层紧贴底纸层，既能够有效地实现对底纸层的增韧，又能够成为后续涂料涂覆的基底，有助于提高后续涂层的强度。SiO₂气凝胶材料涂层由SiO₂气凝胶涂覆而成，SiO₂气凝胶具有独特的纳米孔结构，孔隙率高达90％以上，这种结构可以降低其内部气体和固定的导热效率，提升隔热性能，所以气凝胶是隔热性能较好的一种，此外气凝胶具有防水阻热、绿色环保、防酸耐腐蚀、不易老化、实用寿命长，是其他传统材料无法比拟的。为了提高牛皮纸的耐磨性能，在牛皮纸体的外表面上设有耐磨层，设置耐磨层，可以延长牛皮纸的使用寿命，耐磨层包括但不限于弹性聚氨酯耐磨涂层，弹性聚氨酯耐磨涂层主要包括弹性聚氨酯耐磨涂料，其具有十分好的耐磨性能以及延展性，弹性聚氨酯耐磨涂料的制备方法及其性能。

本实施例中，由于在最内层设置有基层牛皮纸层，食品就与牛皮纸层直接接触，不会对SiO₂气凝胶材料涂层、光固化环氧树脂涂层造成损伤，也保证了食用食品的安全，光固化环氧树脂涂层作为增韧层直接涂覆在底纸层内层，SiO₂气凝胶涂层防水阻热、绿色环保等效果，并且设置有耐磨层，增强了牛皮纸的强度。

作为本实施例中的牛皮纸/基层牛皮纸层，通过如下方法获得：针叶木硫酸盐漂白化学浆与阔叶木硫酸盐漂白化学浆分别经碎浆、打浆，其中针叶木硫酸盐漂白化学浆的打浆度低于阔叶木硫酸盐漂白化学浆的打浆度；将打浆后的针叶木硫酸盐漂白化学浆与打浆后的阔叶木硫酸盐漂白化学浆混合于一起，其中针叶木硫酸盐漂白化学浆的质量百分含量为50％-60％，阔叶木硫酸盐漂白化学浆的质量百分含量为40％-50％；然后经上网成型、压榨、干燥、卷取、压光制得原纸；将淀粉和颜料混合，加水，共蒸煮制得涂料；将所述涂料涂布于原纸单面或双面然后干燥形成涂层。

在一些实施例中，牛皮纸的印刷可采用柔印、凹印、胶印、网印工艺。

步骤S2热压

将所述基底和所述包装层通过热压融合得到成品，作为本实施例中的优选，所述热压为：超声波热压工艺。

步骤S3印刷

将所述成品印刷油墨作为装饰层，作为本实施例中的优选，所述印刷具体包括：印刷图案和/或标识。

作为本实施例中的优选，所述印刷油墨为：豆油基油墨、水性油墨、POP油墨、UV油墨中的一种或者多种。

优选地，所述印刷油墨为POP油墨，POP油墨是一种合成纸油墨，一般属于普通干燥型油墨，可以在PVC、PET、PP等非吸收性的承印物上使用。POP油墨专为铝箔纸等表面不吸收纸张的平版胶印而设定。与普通胶印墨比较，POP油墨具有浓度高，着色力强，用墨量少，在铝箔表面接着性好、固着快、干燥快等特点。但相对其他油墨干燥速度相对较慢，印刷后不能叠放。

步骤S4成型

成型一食物船型结构餐盘平面图，并使用模切刀模，得到具有折叠轨迹和/或成型开口的食物船型结构餐盘。作为本实施例中的优选，所述模切刀模具体包括；

通过模切，用以将食物船型结构餐盘平面图按照设计好的图形制作成模切刀版进行裁切，

通过刀模，用以将设置好的食物船型结构餐盘平面图在计算机上进行模刀板加工，刀模板是由激光切割机动运行切割成型。

具体而言，模切工艺可以把印刷品或者其他纸制品按照事先设计好的图形进行制作成模切刀版进行裁切，从而使印刷品的形状不再局限于直边直角。传统模切生产用模切刀根据产品设计要求的图样组合成模切版，在压力的作用下，将印刷品或其他板状坯料轧切成所需形状或切痕的成型工艺。

具体而言，激光刀模的工作流程是：首先在AUTOCAD或impact或其它一些针对刀模开发的软件将需要制作的刀模设计好，根据实际情况处理好，再存储为相应机器受理的文件格式，即可启动设备进行模板加工。完成后安装模切刀线制作成刀模成品。使用了激光切割机后，绘图设计就可以直接在计算机上进行，刀模板是由激光切割机全自动运行切割成型，不需要人工干预。误差小，速度快。

请参考图2是船型结构食物餐盘的平面图，在本实施例中的一种船型结构食物餐盘，采用所述的船型结构食物餐盘的制作方法制作得到，并根据所述折叠轨迹和/或成型开口折叠得到该船型结构食物餐盘的立体船体结构，所述立体船体结构包括：一食物容置空间和防溢出部，在所述食物容置空间用以盛放食物以及配料，所述防溢出部用以防止食物溢出。

船型结构食物餐盘的批量制作方法如下：

步骤S1原材料准备

牛皮纸作为基底，

食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层，

步骤S2热压

将所述基底和所述包装层通过热压融合得到成品，

步骤S3印刷

将所述成品印刷油墨作为装饰层，

步骤S4成型

成型一食物船型结构餐盘平面图，并使用模切刀模，得到具有折叠轨迹和/或成型开口的食物船型结构餐盘。

优选地，上述牛皮纸的内/外侧覆盖有至少一SiO₂气凝胶材料涂层。

优选地，上述所述食品级膜包括：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、EVA保鲜膜中的一种或者多种。

优选地，上述所述热压为：超声波热压工艺。

优选地，上述所述印刷油墨为：豆油基油墨、水性油墨、POP油墨、UV油墨中的一种或者多种。

作为本实施例中的优选，船型结构食物餐盘中还包括：

船首，由折叠对称角而成形成一首舷，

船尾，由折叠对称角而成形成一尾舷，

船舷，两侧所述船舷对称且占所述立体船体结构面积的至少2/3。

在一些实施例中，船型结构食物餐盘可以盛饭包括但不限于，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排等高温度的食物。

在一些实施例中，船型结构食物餐盘可盛放的牛排温度包括但不限于：

一分熟牛排(rare)：125°F华氏度，

三分熟牛排(medium rare)：130－135°F华氏度，

五分熟牛排(medium)：140－145°F华氏度，

七分熟牛排(medium well)：150－155°F华氏度，

全熟牛排(well done)：165°F华氏度。

通过食物容置空间能够盛放上述的牛排，所述防溢出部防止由于牛排盛放太慢而溢出。由于食品级膜覆盖至少一层在所述基底上，作为包装层，作为本实施例中的优选，所述食品级膜包括：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、EVA保鲜膜中的一种或者多种，能够在高温的情况下而不造成船型结构食物餐盘产生有害物质，而影响食用者的健康。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

总体而言，本公开的各种实施例可以以硬件或专用电路、软件、逻辑或其任意组合实施。一些方面可以以硬件实施，而其它一些方面可以以固件或软件实施，该固件或软件可以由控制器、微处理器或其它计算设备执行。虽然本公开的各种方面被示出和描述为框图、流程图或使用其它一些绘图表示，但是可以理解本文描述的框、设备、系统、技术或方法可以以非限制性的方式以硬件、软件、固件、专用电路或逻辑、通用硬件或控制器或其它计算设备或其一些组合实施。

此外，虽然操作以特定顺序描述，但是这不应被理解为要求这类操作以所示的顺序执行或是以顺序序列执行，或是要求所有所示的操作被执行以实现期望结果。在一些情形下，多任务或并行处理可以是有利的。类似地，虽然若干具体实现方式的细节在上面的讨论中被包含，但是这些不应被解释为对本公开的范围的任何限制，而是特征的描述仅是针对具体实施例。在分离的一些实施例中描述的某些特征也可以在单个实施例中组合地执行。相反对，在单个实施例中描述的各种特征也可以在多个实施例中分离地实施或是以任何合适的子组合的方式实施。