一种红酒香味速冻饺子皮及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红酒香味速冻饺子皮及其制备方法，由以下重量份原料制成：小麦粉100-120、食盐1-2、玉米乙酸酯淀粉5-7、紫苏粕粉1-2、芦荟汁2-3、红酒15-20、娃娃菜2-4、木耳1-3、西兰花3-6、水适量。本发明工艺中，将红酒、西兰花等处理后制成粉末加入到小麦粉中，制出的饺子皮具有红酒的独特香味。