一种泡椒南瓜即食杂粮小馒头及其制备方法

摘要

本发明提供一种泡椒南瓜即食杂粮小馒头及其制备方法，属于保健食品制作技术领域。本发明的一种泡椒南瓜即食杂粮小馒头，特征是由以下重量份的物质制成：老南瓜500~550、苦瓜30~35、胡萝卜25~30、泡椒5~7、小麦粉300~350、酵母粉5~8、杂粮面粉80~85、熟咸鸭蛋黄25~30、苹果醋15~17、白砂糖10~15、鱼油13~15、葡萄籽提取物5~7、核桃仁粉13~15和水适量。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。