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马宁; 仇莉丽; 章泽华; 高翔; 潘泓杉; 郑惠华; 方东路; 赵立艳; 张梅霞;
南京财经大学食品科学与工程学院 农业农村部食用菌加工重点实验室 江苏南京210023;
江苏安惠生物科技有限公司 江苏南通226009;
南京农业大学食品科学技术学院 江苏南京210095;
谷物; 食用菌; 营养品质; 挥发性风味; 即食杂粮粉;
机译:杂粮粉和全谷物粉这12种谷物粉的基本科学特性
机译:食用菌双孢蘑菇和佛罗里达侧耳的一些挥发性风味成分的结构-真菌毒性关系
机译:杂粮添加对速食曲奇的化学,流变学和营养品质的影响
机译:来自葛粉粉混合物(Marantha Arundinacea L.)和小麦粉的营养品质
机译:即食香蕉粉早餐薄片的开发和表征(西班牙语)。
机译:即食杂粮粥:烹饪处理对理化和功能特性的影响
机译:影响Indomie品牌即食米氏粉的消费者忠诚度的因素分析(乌迪努斯·三宝垄学生的研究)
机译:露天焚烧即食食品及其纸板包装的排放特征。
机译:食品或麦拉德反应产物中挥发性成分与食品或麦拉德反应产物的感官特征之间相关性的无目标分析方法,以及由能够同时识别食品的风味特异特征的风味成分组成的无目标分析方法
机译:食用菌粉的估计方法,食用菌提取物的提取方法,食用菌提取物产品的制造方法,制造提取剂粉末的方法,食用菌提取物,食用菌提取物产品和食用菌提取物
机译:杂粮粉混合物,冷冻粉使用相同的粉末,杂粮粉使用它们
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