平衡膳食的即食香辣兔肉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种平衡膳食的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、黄酒、木瓜、桑葚汁、槐花、蚕蛹、猴头菇、啤酒酒花、鸭掌、山药提取液、藿香提取液、砂仁提取液等制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，鸭掌和中药山药、砂仁等都具有平衡膳食的作用，配合食用有助于身体健康。