混菌发酵生产的果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用

摘要

本发明属于烟草制备技术领域，具体涉及一种混菌发酵生产的果胶酶及其在烟草薄片加工过程中的应用。该果胶酶经过菌种活化、制备种子液、发酵培养、粗提酶液等步骤获得。在将该粗酶液稀释0~20倍后，按烟草薄片：果胶酶=1：1~5的比例，40~50℃，酶解2~6h用于处理烟草薄片。本发明的总体技术路线是：将特定菌种首先混合发酵，筛选优化最佳发酵条件，获得最高果胶酶酶活的粗酶液，将粗酶液用于处理烟草薄片降低其果胶酶含量，获得最佳降解效果。本发明所得粗酶液的酶活最高可达3200U/mL以上，用于烟草薄片处理后，可将烟草薄片中果胶含量降低近1/4，能较好的改善烟草的吸食品质。