生物酶富集法在番茄皮渣中提取番茄红素的生产工艺

摘要

一种用于酶富集法从番茄皮渣中提取番茄红素的生产工艺，其领域为生物科技的范畴。利用多步富集的方法进行番茄红素的提取，改变传统在植物番茄和番茄酱中生产番茄红素晶体或油树脂的生产技术，利用番茄酱下脚料－－番茄皮渣生产番茄红素，采用酶及多步富集的方法富集番茄红素蛋白复合物，采用丙酮溶媒进行提取，提取率≮45mg/100g，有机溶媒用量降低，生产成本低。