碱性海藻多糖裂解酶的发酵生产方法和生产该酶的微生物

摘要

本发明提供了一种新的专性嗜碱菌N19－2,以及用该菌种生产碱性海藻多糖裂解酶的微生物发酵生产方法。本发明用新的专性嗜碱菌N19－2以海藻酸钠、蛋白胨等为原料,发酵生产碱性海藻多糖裂解酶,生产方法简单,发酵液的酶活力达100u/ml以上,后提取收率80%以上。该酶的最适反应pH为9.5,最适反应温度为55℃,在海藻寡糖生产方面具有重要的应有价值。