营养食品中的蛋白质组分

摘要

本发明涉及一种蛋白质组分用于治疗患有胃肠蠕动失调的成年和年轻病人以及婴儿和儿童或易受反流影响的病人的应用,该蛋白质组分含有常用于制造食品的蛋白质,其中至少20%的蛋白质具有至少一个与蛋白质共价连接的磷酸基,50－100%重量具有至少一个与蛋白质共价连接的磷酸基的所述蛋白质经受脱磷酸反应,在该反应中脱去20－100%共价连接的磷酸基。