鲜蛋浓缩淀粉饼干制品及制作方法

摘要

一种食品行业的鲜蛋浓缩淀粉饼干制品及制作方法,将鲜蛋去壳,按配比加入食糖及食糖、食盐制成甜、咸两类浓缩剂。将淀粉分类,按配比加入浓缩剂制成面团、饼干坯,经烘烤成品(甜、咸两类):1、莲藕、菱角饼干;2、甘薯、马铃薯饼干;3、玉米、大麦饼干;4、豆类其他类饼干。本发明提供的制品,含热量高,方便运输、储存、销售。