胡萝卜膨化取汁工艺方法及制品

摘要

一种用于人们生活中的胡萝卜膨化取汁工艺方法及制品，选择丰满汁多的大个胡萝卜，装入竹筐中送入冷库，待胡萝卜内水分与肉体充分分离后，取出放在室内解冻，再将胡萝卜放入旋转离心机中，通过离心力使胡萝卜中液汁甩出，达到取汁目的。将汁液浓缩后制成蔬菜维生素，将汁液加蜂蜜、柠檬制成全汁饮料。该方法简单、不破坏营养、投资少、见效快、出汁率高，适于工业化生产。