一种金枪鱼保鲜剂及其使用方法

摘要

本发明涉及一种金枪鱼保鲜剂及其使用方法，该金枪鱼保鲜剂包括胞苷‑5’磷酸、5'‑腺苷酸和根皮素。该保鲜剂可通过表面喷洒，延长金枪鱼在低温中的货架期，对金枪鱼特定腐败菌荧光假单胞菌的生长、生物膜的形成，以及贮藏保鲜过程中挥发性盐基氮的产生均具有很好的抑制作用，保证了金枪鱼的新鲜度，并且保鲜剂内的胞苷‑5’磷酸、5'‑腺苷酸和根皮素均为食品级天然产物，对人体不产生危害。