抗消化性鱼皮明胶复合凝胶补锌营养包及其制备方法和应用

摘要

本发明涉及补锌产品技术领域，尤其涉及一种抗消化性鱼皮明胶复合凝胶补锌营养包及其制备方法和应用。该补锌营养包含有复合凝胶、植物油脂、锌组分、胡萝卜素、维生素、果葡糖浆和糖；所述复合凝胶由鱼明胶、阿拉伯胶、黄原胶和瓜尔胶组成；相对于100重量份的鱼明胶，阿拉伯胶的量为50‑70重量份，黄原胶的量为10‑30重量份，瓜尔胶的量为10‑30重量份。本发明提供的补锌营养包具有抗胃液消化，且生物利用率高的特点。