金枪鱼皮明胶的制备方法

摘要

本制备方法的步骤是：（1）将金枪鱼皮预处理洗涤和切碎，并在1％～3％酸中于2～18cc处理0．1～6d；（2）用40～70℃热水萃取3～7h；（3）加入90％～98％乙醇于金枪鱼萃取物中以获得75％-80％的醇处理的明胶溶液；（4）过滤并干燥，即获得金枪鱼皮明胶。