一种牛肉加工用卤煮设备及其使用方法

摘要

本发明公开了一种牛肉加工用卤煮设备，涉及牛肉食品加工领域，其包括支撑架、设置于支撑架上的卤煮槽、设置于卤煮槽上的卤煮锅以及设置于卤煮槽内用于加热卤煮锅的加热装置，卤煮锅内铰接有卤煮内胆，卤煮内胆为上端开口的筒体，卤煮内胆上开设有若干通孔；支撑架上还设置有驱动装置，驱动装置驱动卤煮内胆从卤煮锅内翻出并将卤煮内胆内的卤煮牛肉进行倾倒。通过设置卤煮内胆和驱动装置，使得卤煮牛肉倒出时减少卤汁的倒出，使得批量化生产更加方便。