一种以残次香菇和香菇柄制备香菇多糖及香菇多肽的方法

摘要

本发明属于一种以残次香菇和香菇柄制备香菇多糖及香菇多肽的方法；包括对残次香菇和香菇柄进行粉碎，对粉碎后的香菇采用超声波低温连续逆流提取，对提取液进行生物酶解，对酶解液进行灭酶处理，对灭酶处理后的酶解液进行过滤、精滤以及再次分离，分离出多糖浓缩液以及多肽浓缩液，并对多糖浓缩液以及多肽浓缩液分别进行喷雾干燥，分别制备出香菇多糖和香菇多肽；具有原料易得且成本低、原料区域性限制少、制备的香菇多糖含量相对于水提取醇沉法成本低、能够通过同一套工艺实现香菇多糖和香菇多肽的联产、且联产得到的香菇多糖和香菇多肽纯度高、杂质少、质量稳定、无溶残、易吸收、易保存的优点。