一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的降血压胡萝卜绿茶饮料及其制备方法

摘要

本发明公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的降血压胡萝卜绿茶饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜100-120、绿茶50-60、猪骨20-30、灵芝10-12、向日葵花5-6、杜仲叶6-8、钙果叶6-8、低聚果糖5-7、香菇多糖1-2、多肽和氨基酸粉1-2、山梨酸钾2-3、乳酸菌1-2、安琪酵母0.4-0.6、纤维素酶1-2以及适量的水。本发明采用胡萝卜、绿茶、灵芝、向日葵花、杜仲叶、钙果叶配伍形成高效降血压饮料，采用猪骨吨胡萝卜，促进了胡萝卜脂溶性物质的析出；采用携带饺子式发酵体的发酵液发酵，实现了发酵温度和速度的调整，促进了发酵风味物质的产生，增加了发酵品的风味和营养。