机译:丝胶蛋白肽对potato头冷冻面团防冻效果及其相关机理的评价
机译:对蒸薯面包冷冻面团硅胶肽的抗冻效应及其相关机制的评价
机译:燕麦(Avena sativa L.)抗冻蛋白的提取及其对冷冻面团和Steam头效果的评价
机译:面包制造业的制冷;在冷冻面团和冷冻部分烤面包的迷你评论
机译:添加剂对预发酵冷冻面团的面团流变性和面包条烘烤质量的影响。
机译:α-淀粉酶和木聚糖内切酶联合处理对新鲜和冷冻面团和最终面包性能的影响
机译:木薯面粉对小麦面包面团粘性性质的影响:无酵,枯萎,冷冻面团