机译:西伯利亚落叶松分离的阿拉伯半乳聚糖对软质小麦粉烘烤价值和面包品质的影响
Arabinogalactan from Siberian larch; Bread quality; Gluten; Physical properties of dough; Soft wheat flour;
机译:西伯利亚落叶松分离的阿拉伯半乳聚糖对软质小麦粉烘烤价值和面包品质的影响
机译:不同烘焙添加剂对基于小麦粉和脱脂玉米胚芽面粉面包质量的影响
机译:从旧小麦和现代小麦品种烘焙出的面包的香气和品质,以及基于基因组和面粉的代谢产物特征的预测
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:辅以木薯粉和木豆粉的烘焙小麦产品的理化特性和烘焙品质。
机译:单独或与酵母粉或大豆粉混合使用的黑麦和小麦粉烘焙的面包蛋白质的生物学价值
机译:β-淀粉酶对由凹凸南瓜种子(Telfairia occidentalis Hook)和小麦粉产生的面包化学和烘焙品质的影响