退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
许自成; 赵友梅;
不详;
小麦粉质; 拉伸指标; 粗蛋白质;
机译:冻干巨型鱿鱼翅和地幔肌肉对商品小麦粉面团特性和面包烘烤性能的影响冻干巨型鱿鱼翅和肌肉对面团特性和烘烤质量的影响商业小麦粉
机译:麸皮水合和物理处理提高了全谷物小麦粉的面包烘烤品质
机译:西伯利亚落叶松分离的阿拉伯半乳聚糖对软质小麦粉烘烤价值和面包品质的影响
机译:蛋白质组成在面包小麦粉轧机流中的分布及面包制造品质的关系
机译:研究烘烤条件对半烘烤面包特性的影响。
机译:优质木薯粉部分替代小麦粉对面包化学成分抗氧化活性感官品质和微生物品质的影响
机译:不同烘烤助剂对小麦粉和脱脂玉米胚芽粉制面包品质的影响小麦粉和脱脂玉米胚芽复合粉制面包品质的影响
机译:在太空中烘烤第一个面包
机译:包含软质小麦粉和一定比例的硬质小麦粉的小麦粉混合物及其在烘烤面包中的用途
机译:用于提高面包烘烤小麦粉以及所得生面团和面包的稳定性和烘烤吸收的方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。