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机译:不同烘焙添加剂对基于小麦粉和脱脂玉米胚芽面粉面包质量的影响
机译:添加脱脂玉米胚芽粉对小麦面包物理和感官品质的影响。
机译:残余和商业燕麦粉和小麦粉烘烤面包的质量和化学组成的比较
机译:小麦粉替代型(玉米,绿色香蕉和米粉)和浓度在面包烘烤期间局部面团特性的浓度
机译:小麦粉的蛋白质组成和淀粉效应及其与面包品质的关系
机译:辅以木薯粉和木豆粉的烘焙小麦产品的理化特性和烘焙品质。
机译:膨化玉米粉对小麦基复合面团流变特性和面包品质的影响
机译:不同烘烤助剂对小麦粉和脱脂玉米胚芽粉制面包品质的影响小麦粉和脱脂玉米胚芽复合粉制面包品质的影响