机译:通过重构研究超强小麦粉中谷蛋白的分子量分布对流变学和制面包性能的影响
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机译:小麦粉蛋白质的高分子量谷蛋白亚基组成和分子量分布与面条面团的吸水率和颜色特征的关系。
机译:硬质红春小麦面粉的溶剂保持能力与蛋白质分子量分布,质量特性和制面包功能之间的关系
机译:小麦粉甘油蛋白聚合物和高分子量亚单位的结构研究圆形二色性光谱
机译:印度小麦的研磨,化学,流变和制面包特性。
机译:普通小麦(Triticum Aestivum L)中低分子量谷蛋白亚基的组成及其对面团流变性质的影响
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机译:通过流变学特性测定高聚物的分子量和分子量分布