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机译:高压处理对豆浆中蛋白质的影响。
chemical composition; denaturation; food processing; pressure treatment; protein content; soya milk; soya protein; tofu;
机译:高压处理对豆浆中蛋白质的影响。
机译:高压处理对大豆分离蛋白某些理化和功能特性的影响
机译:脱脂牛奶的热处理和/或高压处理:酪蛋白胶束大小,乳清蛋白和牛奶的酸凝胶特性发生变化。
机译:大豆蛋白对PVDF /大豆蛋白膜电和介电性能的影响
机译:高压加工对大豆和鸡蛋蛋白的影响。
机译:超声处理对微生物转谷氨酰胺酶交联的大豆乳清和大豆乳清蛋白的凝胶特性的影响
机译:膳食蛋白对生长轴的影响:大豆,明胶,α-乳清蛋白和牛奶的比较。