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机译:健康的油脂混合物稳定在魔芋基质中,可以替代低脂,富含PUFA的干发酵香肠中的猪肉脂肪。
Dry fermented sausages; Improving fat content; Konjac; Healthier oil combination;
机译:健康的油脂混合物稳定在魔芋基质中,可以替代低脂,富含PUFA的干发酵香肠中的猪肉脂肪。
机译:评估在乙基纤维素和蜂蜡油果胶中构成的健康油组合作为低脂,富含脂肪猪肉汉堡的动物脂肪替代品
机译:低脂猪肉肝酱中更健康的油组合和魔芋凝胶作为功能成分
机译:评价魔芋混合物,大豆分离蛋白和瘦肌肉作为低脂肉糊中脂肪的替代品。
机译:用泰国东北发酵香肠(Sai Krok E-san)中的魔芋凝胶部分替代猪肉背脂以生产更健康的产品
机译:健康的油脂混合物稳定在魔芋基质中,可替代低脂,富含PUFA的干发酵香肠中的猪肉脂肪