机译:烘焙的原料和时间对烘焙的模型蛋糕系统中感官质量和消费者新鲜感的影响。
FRESHNESS; PANELLISTS; CAKES; FATS; SENSORY ANALYSIS; SHELF LIFE; STORAGE; SWEETENERS;
机译:烘焙的原料和时间对烘焙的模型蛋糕系统中感官质量和消费者新鲜感的影响。
机译:蛋糕烘烤的颜色和体积发展及其对蛋糕品质的影响
机译:香蕉皮纤维素作为膳食纤维补充剂对黄油蛋糕烘烤和感官品质的影响
机译:烘烤过程中蛋糕的体积扩展及其对蛋糕品质的影响。
机译:改进海绵蛋糕的烘烤测试程序,并改善制作海绵蛋糕所需的软质小麦粉的特性。
机译:华夫饼的生产:面糊成分对新鲜鸡蛋华夫饼在烤盘上粘附的影响—第一部分:淀粉和糖成分的影响
机译:香蕉皮纤维素作为膳食纤维添加剂对黄油饼烘焙和感官品质的影响