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机译:通过同时进行断裂和声学测量以及感官分析来了解薯片的脆皮质地
acoustic measurement; potato chip: food; crispy texture; simultaneous fracture;
机译:通过同时进行断裂和声学测量以及感官分析来了解薯片的脆皮质地
机译:马铃薯芯片质地和颜色的仪器与感官分析之间的关系
机译:薯片质地和颜色的仪器和感官分析之间的关系
机译:薯片的氧化:氧化薯片的感觉评价和化学发光测量的相关性
机译:在阿肯色州桃育种计划中应用分子和表型工具表征果肉质地和酸度特征,并在阿肯色黑莓育种计划中了解脆皮质地。
机译:液态酵母技术对脆皮面包的益生元质地和感官特性的影响
机译:声学分析对食品脆皮纹理纹理的客观评价